Consulta Settore economico - professionale

La descrizione dei contenuti del lavoro proposta nell’Atlante è consultabile attraverso uno schema di classificazione ad albero che a partire dai rami principali, costuiti dai Settori economico - professionali (SEP), via via identifica all’interno di essi i principali Processi di lavoro a loro volta suddivisi in Sequenze di processo e Aree di attività (ADA). L’ADA contiene la descrizione delle singole attività che la costituiscono, i prodotti e i servizi attesi nonché i riferimenti ai codici statistici delle classificazioni ISTAT relative alle attività economiche a alle professioni.

02. Produzioni alimentari


Codice Titolo
6.5.1.1.1 Macellai e abbattitori di animali
6.5.1.1.2 Norcini
6.5.1.1.3 Pesciaioli
6.5.1.1.4 Addetti alla conservazione di carni e pesci
6.5.1.2.1 Panettieri
6.5.1.2.2 Pastai
6.5.1.3.1 Pasticcieri e cioccolatai
6.5.1.3.2 Gelatai
6.5.1.3.3 Conservieri
6.5.1.4.0 Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande
6.5.1.5.0 Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie
6.5.1.6.0 Operai specializzati della preparazione e della lavorazione delle foglie di tabacco
7.2.8.1.0 Addetti a macchine confezionatrici e al confezionamento di prodotti industriali
7.3.1.2.0 Addetti agli impianti per la trasformazione delle olive
7.3.1.3.0 Addetti alla refrigerazione, trattamento igienico e prima trasformazione del latte
7.3.2.1.0 Conduttori di macchinari per la lavorazione e la conservazione della carne e del pesce
7.3.2.2.0 Conduttori di apparecchi per la lavorazione industriale di prodotti lattiero - caseari
7.3.2.3.1 Conduttori di macchinari industriali per la lavorazione dei cereali
7.3.2.3.2 Conduttori di macchinari industriali per la lavorazione delle spezie
7.3.2.3.3 Conduttori di macchinari industriali per la lavorazione di prodotti a base di cereali
7.3.2.4.1 Conduttori di macchinari per la cernita e la calibratura di prodotti ortofrutticoli
7.3.2.4.2 Conduttori di macchinari per la conservazione di frutta e verdura
7.3.2.4.3 Conduttori di macchinari per la conservazione di legumi e riso
7.3.2.4.4 Conduttori di macchinari per la produzione di oli di semi
7.3.2.5.0 Conduttori di macchinari per la produzione e la raffinazione dello zucchero
7.3.2.6.1 Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao
7.3.2.6.2 Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione della cioccolata
7.3.2.7.0 Conduttori di macchinari per la lavorazione dei prodotti del tabacco
7.3.2.8.1 Addetti a macchinari industriali per la vinificazione
7.3.2.8.2 Addetti a macchinari industriali per la produzione di birra
7.3.2.8.3 Addetti a macchinari industriali per la produzione di liquori, di distillati e di bevande alcoliche
7.3.2.8.4 Addetti a macchinari industriali per la produzione di bevande analcoliche e gassate
7.3.2.9.0 Conduttori di macchinari per la produzione di pasticceria e prodotti da forno
3.1.5.4.2 Tecnici della produzione alimentare

Codice Ateco Titolo Ateco
10.51.10 Trattamento igienico del latte
10.51.20 Produzione dei derivati del latte
10.52.00 Produzione di gelati senza vendita diretta al pubblico
10.61.10 Molitura del frumento
10.61.20 Molitura di altri cereali
10.61.30 Lavorazione del riso
10.61.40 Altre lavorazioni di semi e granaglie
10.62.00 Produzione di amidi e di prodotti amidacei (inclusa produzione di olio di mais)
10.71.10 Produzione di prodotti di panetteria freschi
10.71.20 Produzione di pasticceria fresca
10.72.00 Produzione di fette biscottate, biscotti; prodotti di pasticceria conservati
10.73.00 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili
10.11.00 Produzione di carne non di volatili e di prodotti della macellazione (attività dei mattatoi)
10.12.00 Produzione di carne di volatili e prodotti della loro macellazione (attività dei mattatoi)
10.13.00 Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
10.20.00 Lavorazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi mediante surgelamento, salatura eccetera
10.92.00 Produzione di prodotti per l'alimentazione degli animali da compagnia
11.01.00 Distillazione, rettifica e miscelatura degli alcolici
11.02.10 Produzione di vini da tavola e v.p.q.r.d.
11.02.20 Produzione di vino spumante e altri vini speciali
11.03.00 Produzione di sidro e di altri vini a base di frutta
11.04.00 Produzione di altre bevande fermentate non distillate
11.05.00 Produzione di birra
11.06.00 Produzione di malto
11.07.00 Industria delle bibite analcoliche, delle acque minerali e di altre acque in bottiglia
10.31.00 Lavorazione e conservazione delle patate
10.32.00 Produzione di succhi di frutta e di ortaggi
10.39.00 Lavorazione e conservazione di frutta e di ortaggi (esclusi i succhi di frutta e di ortaggi)
10.41.10 Produzione di olio di oliva da olive prevalentemente non di produzione propria
10.41.20 Produzione di olio raffinato o grezzo da semi oleosi o frutti oleosi prevalentemente non di produzione propria
10.41.30 Produzione di oli e grassi animali grezzi o raffinati
10.42.00 Produzione di margarina e di grassi commestibili simili
10.81.00 Produzione di zucchero
10.82.00 Produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie
10.83.01 Lavorazione del caffè
10.83.02 Lavorazione del tè e di altri preparati per infusi
10.84.00 Produzione di condimenti e spezie
10.85.01 Produzione di piatti pronti a base di carne e pollame
10.85.02 Produzione di piatti pronti a base di pesce, inclusi fish and chips
10.85.03 Produzione di piatti pronti a base di ortaggi
10.85.04 Produzione di pizza confezionata
10.85.05 Produzione di piatti pronti a base di pasta
10.85.09 Produzione di pasti e piatti pronti di altri prodotti alimentari
10.86.00 Produzione di preparati omogeneizzati e di alimenti dietetici
10.89.01 Produzione di estratti e succhi di carne
10.89.09 Produzione di altri prodotti alimentari nca
10.91.00 Produzione di mangimi per l'alimentazione degli animali da allevamento
12.00.00 Industria del tabacco
82.92.10 Imballaggio e confezionamento di generi alimentari