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Gestore di Bed & Breakfast

SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Liguria
Competenze

Titolo: Essere in grado di effettuare il riordino di camere e spazi comuni

Descrizione: . Spolverare, rifare i letti, pulire pavimenti, superfici, sanitari. Sostituire e/o rifornire la biancheria presente nelle stanze e i prodotti per la toilette

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

      CONOSCENZE

      • Normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
      • Manutenzione di dotazioni e arredi alberghieri
      • Elementi di igiene personale
      • Elementi di igiene ambientale

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • Utilizzare attrezzature per la pulizia degli ambienti
      • Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali
      • Applicare tecniche di cambio della biancheria piana
      • Applicare tecniche di pulizia degli ambienti
      • Applicare tecniche di riordino delle camere
      • Applicare procedure di sanificazione, sanitizzazione e sterilizzazione di ambienti, materiali ed apparecchiature

      Titolo: Essere in grado di effettuare procedure di registrazione della clientela

      Descrizione: . Espletare procedure per registrazione clienti e check.out. Verificare e aggiornare la disponibilità delle camere. Raccogliere le prenotazioni dal cliente o attraverso intermediari (agenzie o tour operator). Accogliere i diversi tipi di clientela (sin

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

        Risultato atteso:RA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste
        • Acquisizione delle prenotazioni

        Risultato atteso:RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio
        • Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
        • Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

        Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
        • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
        • Rilevamento della customer satisfaction
        • Gestione del congedo del cliente (check-out)

        Risultato atteso:RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto
        • Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti

        Risultato atteso:RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia
        • Custodia di beni

        CONOSCENZE

        • Tecnica alberghiera
        • Organizzazione alberghiera
        • Ricettività turistica alternativa (bed & breakfast, ostelli, agriturismi, ..)
        • Normativa sulla sicurezza dei dati e delle informazioni
        • Elementi di informatica
        • Inglese
        • Manutenzione di dotazioni e arredi alberghieri

        ABILITÀ/CAPACITÀ

        • Applicare tecniche di gestione delle prenotazioni alberghiere
        • Applicare tecniche per la pianificazione delle prenotazioni alberghiere
        • Applicare tecniche di comunicazione efficace
        • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
        • Applicare procedure standard di check-in e check-out alberghiero
        • Applicare procedure per gestione pagamenti
        • Applicare modalità d'uso dei diversi sistemi di pagamento
        • Applicare criteri di elaborazione preventivi
        • Applicare criteri di valutazione dello stato di usura di dotazione e arredi

        Titolo: Essere in grado di effettuare la gestione commerciale di B&B

        Descrizione: . Predisporre un piano economico e finanziario. Tenere la contabilità. Curare la promozione del B&B;. Gestire i contatti con agenzie turistiche e/o tour operator. Curare gli adempimenti fiscali. Gestire l'approvvigionamento dei materiali. Verificare

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

        Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
        • Analisi del mercato
        • Definizione dell'offerta di servizi e attività
        • Definizione pricing
        • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
        • Ideazione di progetti promozionali
        • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

        Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
        • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

        Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
        • Gestione del sistema di customer satisfaction

        Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
        • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
        • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

          CONOSCENZE

          • Organizzazioni turistiche (tour operator)
          • Normativa in materia di Bed&Breakfast
          • Mercato del turismo
          • Elementi di Marketing
          • Elementi di tecnica commerciale
          • Adempimenti e scadenze fiscali
          • Elementi di contabilità alberghiera
          • Elementi di gestione d'impresa

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • Utilizzare modelli di gestione operativa attività commerciale
          • Applicare tecniche promozionali
          • Applicare tecniche di controllo di gestione
          • Applicare tecniche di definizione prezzi
          • Applicare tecniche per l'analisi del mercato turistico
          • Applicare tecniche di budgeting
          • Applicare procedure di registrazione documenti contabili
          • Applicare criteri di valutazione offerte
          • Applicare criteri di selezione fornitori

          Titolo: Essere in grado di effettuare il servizio prima colazione

          Descrizione: . Preparare le prime colazioni tenendo anche conto dei gusti e della provenienza dei clienti . Allestire l'ambiente per la prima colazione . Servire la prima colazione

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

              CONOSCENZE

              • Ricette per preparazione snack e menù rapidi
              • Caffetteria
              • Normativa in materia di Bed&Breakfast
              • Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari

              ABILITÀ/CAPACITÀ

              • Applicare tecniche per l'apparecchiatura dei tavoli
              • Applicare tecniche per servire cibi e bevande
              • Applicare tecniche di conservazione degli alimenti
              • Applicare tecniche di preparazione snack e menù rapidi
              • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare


              Codice Titolo
              5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
              4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione

              Codice Ateco Titolo Ateco
              55.10.00 Alberghi
              55.20.10 Villaggi turistici
              55.20.20 Ostelli della gioventù
              55.20.30 Rifugi di montagna
              55.20.40 Colonie marine e montane
              55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
              55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
              55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
              55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
              56.10.11 Ristorazione con somministrazione
              56.10.50 Ristorazione su treni e navi
              56.21.00 Catering per eventi, banqueting
              56.29.10 Mense
              56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
              56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina