DIRETTORE D'ALBERGO
SETTORE 23. Servizi turistici
Titolo: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere
Descrizione: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere
Obiettivo: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:
Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva- Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica
CONOSCENZE
- Normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
- Elementi di organizzazione aziendale
- Tecnica alberghiera
- Organizzazione alberghiera
- Elementi di contrattualistica del lavoro
- Gestione delle risorse umane
- Procedure di gestione del personale
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Applicare tecniche di pianificazione delle attività
- Applicare tecniche di gestione del personale
- Applicare modalità di coordinamento del lavoro
- Applicare tecniche di motivazione risorse umane
Titolo: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere
Descrizione: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere
Obiettivo: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:
Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività- Analisi del mercato
- Definizione dell'offerta di servizi e attività
- Definizione pricing
- Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
- Ideazione di progetti promozionali
- Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
- Gestione del sistema di customer satisfaction
- Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
- Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie
CONOSCENZE
- Elementi di marketing
- Organizzazione alberghiera
- Elementi di contabilità alberghiera
- Normativa alberghiera
- Adempimenti e scadenze fiscali
- Elementi di contrattualistica del lavoro
- Elementi di tecnica commerciale
- Elementi di gestione d'impresa
- Organizzazioni turistiche (tour operator)
- Mercato del turismo
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Applicare tecniche di budgeting
- Applicare tecniche di controllo di gestione
- Applicare tecniche di definizione prezzi
- Applicare criteri di valutazione offerte
- Applicare metodologie di definizione di piani di comunicazione
- Applicare criteri di selezione fornitori
- Applicare modalità di calcolo margini di vendita
- Applicare modalità di verifica piani commerciali
- Applicare tecniche di marketing operativo
- Applicare tecniche per l'analisi del mercato turistico
- Utilizzare software gestionale per contabilità alberghiera
- Utilizzare modelli di gestione operativa attività commerciale
Titolo: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere
Descrizione: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere
Obiettivo: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:
Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate- Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
- Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie
CONOSCENZE
- Elementi di controllo di gestione
- Organizzazione alberghiera
- Tecnica alberghiera
- Elementi di contabilità alberghiera
- Normativa alberghiera
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Applicare modalità di gestione delle scorte
- Applicare tecniche di budgeting
- Applicare procedure per l'approvvigionamento
- Applicare criteri di selezione fornitori
- Applicare tecniche di definizione ordini commerciali
- Applicare procedure di controllo ordini
- Applicare tecniche di valutazione di offerte
| Codice | Titolo |
|---|---|
| 5.2.1.1.0 | Esercenti nelle attività ricettive |
| Codice Ateco | Titolo Ateco |
|---|---|
| 55.10.00 | Alberghi |
| 55.20.10 | Villaggi turistici |
| 55.20.20 | Ostelli della gioventù |
| 55.20.30 | Rifugi di montagna |
| 55.20.40 | Colonie marine e montane |
| 55.20.51 | Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence |
| 55.20.52 | Attività di alloggio connesse alle aziende agricole |
| 55.30.00 | Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte |
| 55.90.20 | Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero |
