DIRETTORE D'ALBERGO



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Lombardia
Competenze

Titolo: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere

Descrizione: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere

Obiettivo: Effettuare la gestione del personale di strutture alberghiere

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
  • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

CONOSCENZE

  • Normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
  • Elementi di organizzazione aziendale
  • Tecnica alberghiera
  • Organizzazione alberghiera
  • Elementi di contrattualistica del lavoro
  • Gestione delle risorse umane
  • Procedure di gestione del personale

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche di pianificazione delle attività
  • Applicare tecniche di gestione del personale
  • Applicare modalità di coordinamento del lavoro
  • Applicare tecniche di motivazione risorse umane

Titolo: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere

Descrizione: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere

Obiettivo: Effettuare la gestione commerciale di strutture alberghiere

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
  • Gestione del sistema di customer satisfaction

Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

CONOSCENZE

  • Elementi di marketing
  • Organizzazione alberghiera
  • Elementi di contabilità alberghiera
  • Normativa alberghiera
  • Adempimenti e scadenze fiscali
  • Elementi di contrattualistica del lavoro
  • Elementi di tecnica commerciale
  • Elementi di gestione d'impresa
  • Organizzazioni turistiche (tour operator)
  • Mercato del turismo

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche di budgeting
  • Applicare tecniche di controllo di gestione
  • Applicare tecniche di definizione prezzi
  • Applicare criteri di valutazione offerte
  • Applicare metodologie di definizione di piani di comunicazione
  • Applicare criteri di selezione fornitori
  • Applicare modalità di calcolo margini di vendita
  • Applicare modalità di verifica piani commerciali
  • Applicare tecniche di marketing operativo
  • Applicare tecniche per l'analisi del mercato turistico
  • Utilizzare software gestionale per contabilità alberghiera
  • Utilizzare modelli di gestione operativa attività commerciale

Titolo: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere

Descrizione: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere

Obiettivo: Effettuare il rifornimento della forniture di strutture alberghiere

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

CONOSCENZE

  • Elementi di controllo di gestione
  • Organizzazione alberghiera
  • Tecnica alberghiera
  • Elementi di contabilità alberghiera
  • Normativa alberghiera

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare modalità di gestione delle scorte
  • Applicare tecniche di budgeting
  • Applicare procedure per l'approvvigionamento
  • Applicare criteri di selezione fornitori
  • Applicare tecniche di definizione ordini commerciali
  • Applicare procedure di controllo ordini
  • Applicare tecniche di valutazione di offerte


Codice Titolo
5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive

Codice Ateco Titolo Ateco
55.10.00 Alberghi
55.20.10 Villaggi turistici
55.20.20 Ostelli della gioventù
55.20.30 Rifugi di montagna
55.20.40 Colonie marine e montane
55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero