GESTORE DI BED&BREAKFAST



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Lombardia
Competenze

Titolo: Effettuare procedure di check-in e check-out

Descrizione: Effettuare procedure di check-in e check-out

Obiettivo: Effettuare procedure di check-in e check-out

Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

      Risultato atteso:RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio
      • Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
      • Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

          CONOSCENZE

          • Terminologia specifica in lingua straniera
          • Normativa in materia di tutela della privacy
          • Principi di customer care
          • Seconda lingua straniera
          • Tecniche di prenotazione
          • Organizzazione strutture ricettive

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • Utilizzare tecniche di comunicazione
          • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
          • Applicare procedure di gestione pagamenti
          • Applicare procedure di custodia valori
          • Applicare procedure di registrazione documenti contabili
          • Utilizzare software gestione delle prenotazioni
          • Applicare tecniche di gestione delle prenotazioni
          • Applicare procedure standard di check-in e check-out

          Titolo: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

          Descrizione: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

          Obiettivo: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

          Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
          • Gestione del sistema di customer satisfaction nei servizi di ristorazione

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

            Risultato atteso:RA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste
            • Acquisizione delle prenotazioni

            Risultato atteso:RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio
            • Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
            • Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

            Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
            • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
            • Rilevamento della customer satisfaction
            • Gestione del congedo del cliente (check-out)

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                CONOSCENZE

                • Tecniche di comunicazione
                • Seconda lingua estera
                • Lessico tecnico in lingua italiana ed estera
                • Tecniche di accoglienza clienti

                ABILITÀ/CAPACITÀ

                • Condurre conversazione in lingua italiana
                • Utilizzare tecniche di comunicazione
                • Condurre conversazione in lingua straniera
                • Effettuare il servizio secondo standard di qualità previsto
                • Fornire informazioni sul territorio e sull'ambiente circostante
                • Gestire reclami e inconvenienti
                • Interpretare le richieste del cliente
                • Proporre servizi e prodotti
                • Utilizzare forme di accoglienza per diversi tipi di clientela (singoli, gruppi, ecc.)
                • Raccogliere richieste e osservazioni clienti

                Titolo: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                Descrizione: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                Obiettivo: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                  Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
                  • Analisi del mercato
                  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
                  • Definizione pricing
                  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
                  • Ideazione di progetti promozionali
                  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

                  Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
                  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
                  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                        CONOSCENZE

                        • Adempimenti e scadenze fiscali
                        • Elementi di gestione d'impresa
                        • Elementi di tecnica commerciale
                        • Mercato del turismo
                        • Organizzazione strutture ricettive
                        • Organizzazioni turistiche
                        • Normativa in materia di Bed&Breakfast
                        • Elementi di contabilità
                        • Elementi di marketing

                        ABILITÀ/CAPACITÀ

                        • Applicare tecniche di budgeting
                        • Applicare tecniche di controllo di gestione
                        • Applicare modalità di gestione delle scorte
                        • Applicare tecniche di definizione prezzi
                        • Applicare criteri di selezione fornitori
                        • Applicare criteri di valutazione offerte
                        • Applicare metodologie di definizione di piani di comunicazione
                        • Applicare modalità di calcolo margini di vendita
                        • Applicare tecniche di marketing operativo
                        • Applicare tecniche promozionali
                        • Applicare procedure di approvvigionamento
                        • Utilizzare software gestionale per contabilità

                        Titolo: Effettuare le prenotazioni delle camere

                        Descrizione: Effettuare le prenotazioni delle camere

                        Obiettivo: Effettuare le prenotazioni delle camere

                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                  CONOSCENZE

                                  • Lingua straniera
                                  • Organizzazione alberghiera
                                  • Tecnica alberghiera
                                  • Principi di customer care

                                  ABILITÀ/CAPACITÀ

                                  • Utilizzare strumentazione a supporto dell'attività d'ufficio
                                  • Applicare tecniche per la pianificazione delle prenotazioni
                                  • Elementi di informatica
                                  • Utilizzare software posta elettronica

                                  Titolo: Effettuare il servizio di prima colazione

                                  Descrizione: Effettuare il servizio di prima colazione

                                  Obiettivo: Effettuare il servizio di prima colazione

                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                            CONOSCENZE

                                            • Normativa sulla disciplina igienica prodotti alimentari
                                            • Caffetteria
                                            • Normativa in materia di Bed&Breakfast
                                            • Tradizioni enogastronomiche del territorio

                                            ABILITÀ/CAPACITÀ

                                            • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare
                                            • Applicare tecniche per servire cibi e bevande
                                            • Applicare tecniche per l'apparecchiatura dei tavoli
                                            • Applicare tecniche di conservazione degli alimenti

                                            Titolo: Effettuare il primo soccorso

                                            Descrizione: Effettuare il primo soccorso

                                            Obiettivo: Effettuare il primo soccorso

                                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                                      CONOSCENZE

                                                      • Norme di primo soccorso
                                                      • Dispositivi di protezione e sicurezza
                                                      • Legislazione in ambito salute e sicurezza degli ambienti di lavoro

                                                      ABILITÀ/CAPACITÀ

                                                      • Applicare modalità di verifica funzionamento dispositivi di sicurezza
                                                      • Applicare tecniche di primo soccorso
                                                      • Applicare norme, disposizioni e procedure sulla sicurezza e igiene sul lavoro

                                                      Titolo: Effettuare il riordino delle camere

                                                      Descrizione: Effettuare il riordino delle camere

                                                      Obiettivo: Effettuare il riordino delle camere

                                                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                                            Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie
                                                            • Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
                                                            • Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

                                                            Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute
                                                            • Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
                                                            • Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

                                                            Risultato atteso:RA3: Effettuare il trasporto dei carrelli di biancheria, secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni e dei tempi previsti per il ritiro ai piani della biancheria sporca e il successivo rifornimento del deposito ai piani di quella pulita
                                                            • Trasporto carichi biancheria

                                                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                                              CONOSCENZE

                                                              • Elementi di igiene personale
                                                              • Elementi di igiene ambientale
                                                              • Manutenzione di dotazioni e arredi della struttura ricettiva

                                                              ABILITÀ/CAPACITÀ

                                                              • Utilizzare attrezzature per la pulizia degli ambienti
                                                              • Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali
                                                              • Applicare tecniche di cambio della biancheria
                                                              • Applicare tecniche di pulizia degli ambienti
                                                              • Applicare tecniche di riordino delle camere


                                                              Codice Titolo
                                                              5.2.2.3.1 Camerieri di albergo
                                                              8.1.4.1.0 Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi
                                                              4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione
                                                              5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
                                                              5.2.2.5.1 Esercenti di ristoranti, fast food, pizzerie ed esercizi assimilati
                                                              5.2.2.5.2 Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati
                                                              3.1.5.4.1 Tecnici della preparazione alimentare

                                                              Codice Ateco Titolo Ateco
                                                              56.10.11 Ristorazione con somministrazione
                                                              56.10.50 Ristorazione su treni e navi
                                                              56.21.00 Catering per eventi, banqueting
                                                              56.29.10 Mense
                                                              56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
                                                              56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina
                                                              55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
                                                              55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
                                                              55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
                                                              55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
                                                              55.20.40 Colonie marine e montane
                                                              55.20.30 Rifugi di montagna
                                                              55.20.20 Ostelli della gioventù
                                                              55.20.10 Villaggi turistici
                                                              55.10.00 Alberghi
                                                              56.10.30 Gelaterie e pasticcerie