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GESTORE DI BED&BREAKFAST



Competenze

Titolo: Effettuare procedure di check-in e check-out

Descrizione: Effettuare procedure di check-in e check-out

Obiettivo: Effettuare procedure di check-in e check-out

Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

            CONOSCENZE

            • Terminologia specifica in lingua straniera
            • Normativa in materia di tutela della privacy
            • Elementi di disciplina dei contratti
            • Seconda lingua straniera
            • Tecniche di prenotazione
            • Organizzazione strutture ricettive

            ABILITÀ/CAPACITÀ

            • Utilizzare tecniche di comunicazione
            • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
            • Applicare procedure di gestione pagamenti
            • Applicare procedure di custodia valori
            • Applicare procedure di registrazione documenti contabili
            • Utilizzare software gestione delle prenotazioni
            • Applicare tecniche di gestione delle prenotazioni
            • Applicare procedure standard di check-in e check-out

            Titolo: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

            Descrizione: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

            Obiettivo: Accogliere e gestire la relazione con i clienti

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                      CONOSCENZE

                      • Tecniche di comunicazione
                      • Seconda lingua estera
                      • Lessico tecnico in lingua italiana ed estera
                      • Tecniche di accoglienza clienti

                      ABILITÀ/CAPACITÀ

                      • Condurre conversazione in lingua italiana
                      • Utilizzare tecniche di comunicazione
                      • Condurre conversazione in lingua straniera
                      • Effettuare il servizio secondo standard di qualità previsto
                      • Fornire informazioni sul territorio e sull'ambiente circostante
                      • Gestire reclami e inconvenienti
                      • Interpretare le richieste del cliente
                      • Proporre servizi e prodotti
                      • Utilizzare forme di accoglienza per diversi tipi di clientela (singoli, gruppi, ecc.)
                      • Raccogliere richieste e osservazioni clienti

                      Titolo: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                      Descrizione: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                      Obiettivo: Effettuare la gestione commerciale di Bed &Breakfast

                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                        Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
                        • Analisi del mercato
                        • Definizione dell'offerta di servizi e attività
                        • Definizione pricing
                        • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
                        • Ideazione di progetti promozionali
                        • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

                        Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
                        • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
                        • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                              CONOSCENZE

                              • Adempimenti e scadenze fiscali
                              • Elementi di gestione d'impresa
                              • Elementi di tecnica commerciale
                              • Mercato del turismo
                              • Organizzazione strutture ricettive
                              • Organizzazioni turistiche
                              • Normativa in materia di Bed&Breakfast
                              • Elementi di contabilità
                              • Elementi di marketing

                              ABILITÀ/CAPACITÀ

                              • Applicare tecniche di budgeting
                              • Applicare tecniche di controllo di gestione
                              • Applicare modalità di gestione delle scorte
                              • Applicare tecniche di definizione prezzi
                              • Applicare criteri di selezione fornitori
                              • Applicare criteri di valutazione offerte
                              • Applicare metodologie di definizione di piani di comunicazione
                              • Applicare modalità di calcolo margini di vendita
                              • Applicare tecniche di marketing operativo
                              • Applicare tecniche promozionali
                              • Applicare procedure di approvvigionamento
                              • Utilizzare software gestionale per contabilità

                              Titolo: Effettuare le prenotazioni delle camere

                              Descrizione: Effettuare le prenotazioni delle camere

                              Obiettivo: Effettuare le prenotazioni delle camere

                              Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                        CONOSCENZE

                                        • Lingua straniera
                                        • Organizzazione alberghiera
                                        • Tecnica alberghiera
                                        • Elementi di disciplina dei contratti

                                        ABILITÀ/CAPACITÀ

                                        • Utilizzare strumentazione a supporto dell'attività d'ufficio
                                        • Applicare tecniche per la pianificazione delle prenotazioni
                                        • Elementi di informatica
                                        • Utilizzare software posta elettronica

                                        Titolo: Effettuare il servizio di prima colazione

                                        Descrizione: Effettuare il servizio di prima colazione

                                        Obiettivo: Effettuare il servizio di prima colazione

                                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                                  CONOSCENZE

                                                  • Elementi di organizzazione aziendale
                                                  • Caffetteria
                                                  • Normativa in materia di Bed&Breakfast
                                                  • Tradizioni enogastronomiche del territorio

                                                  ABILITÀ/CAPACITÀ

                                                  • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare
                                                  • Applicare tecniche per servire cibi e bevande
                                                  • Applicare tecniche per l'apparecchiatura dei tavoli
                                                  • Applicare tecniche di conservazione degli alimenti

                                                  Titolo: Effettuare il primo soccorso

                                                  Descrizione: Effettuare il primo soccorso

                                                  Obiettivo: Effettuare il primo soccorso

                                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                                        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                                          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                                            CONOSCENZE

                                                            • Norme di primo soccorso
                                                            • Dispositivi di protezione e sicurezza
                                                            • Legislazione in ambito salute e sicurezza degli ambienti di lavoro

                                                            ABILITÀ/CAPACITÀ

                                                            • Applicare modalità di verifica funzionamento dispositivi di sicurezza
                                                            • Applicare tecniche di primo soccorso
                                                            • Applicare norme, disposizioni e procedure sulla sicurezza e igiene sul lavoro

                                                            Titolo: Effettuare il riordino delle camere

                                                            Descrizione: Effettuare il riordino delle camere

                                                            Obiettivo: Effettuare il riordino delle camere

                                                            Attivitá dell’ AdA ADA.23.01.01 (ex ADA.19.13.28) - Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione associate:

                                                              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                                                                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

                                                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

                                                                  Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie
                                                                  • Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
                                                                  • Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

                                                                  Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute
                                                                  • Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
                                                                  • Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

                                                                  Risultato atteso:RA3: Effettuare il trasporto dei carrelli di biancheria, secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni e dei tempi previsti per il ritiro ai piani della biancheria sporca e il successivo rifornimento del deposito ai piani di quella pulita
                                                                  • Trasporto carichi biancheria

                                                                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

                                                                    CONOSCENZE

                                                                    • Elementi di igiene personale
                                                                    • Elementi di igiene ambientale
                                                                    • Manutenzione di dotazioni e arredi della struttura ricettiva

                                                                    ABILITÀ/CAPACITÀ

                                                                    • Utilizzare attrezzature per la pulizia degli ambienti
                                                                    • Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali
                                                                    • Applicare tecniche di cambio della biancheria
                                                                    • Applicare tecniche di pulizia degli ambienti
                                                                    • Applicare tecniche di riordino delle camere


                                                                    Codice Titolo
                                                                    5.2.2.3.1 Camerieri di albergo
                                                                    8.1.4.1.0 Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi
                                                                    4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione
                                                                    5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
                                                                    5.2.2.5.1 Esercenti di ristoranti, fast food, pizzerie ed esercizi assimilati
                                                                    5.2.2.5.2 Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati
                                                                    3.1.5.4.1 Tecnici della preparazione alimentare

                                                                    Codice Ateco Titolo Ateco
                                                                    56.10.11 Ristorazione con somministrazione
                                                                    56.10.50 Ristorazione su treni e navi
                                                                    56.21.00 Catering per eventi, banqueting
                                                                    56.29.10 Mense
                                                                    56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
                                                                    56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina
                                                                    55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
                                                                    55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
                                                                    55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
                                                                    55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
                                                                    55.20.40 Colonie marine e montane
                                                                    55.20.30 Rifugi di montagna
                                                                    55.20.20 Ostelli della gioventù
                                                                    55.20.10 Villaggi turistici
                                                                    55.10.00 Alberghi
                                                                    56.10.30 Gelaterie e pasticcerie