Gestore di strutture ricettive en plein air



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Basilicata
Competenze

Titolo: Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro

Descrizione: prescrizioni in materia di sicurezza costantemente rispettate; salute e sicurezza dei lavoratori tutelate

Obiettivo: prescrizioni in materia di sicurezza costantemente rispettate; salute e sicurezza dei lavoratori tutelate

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    CONOSCENZE

    • criteri e metodi per la valutazione dei rischi
    • legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell'applicazione delle norme di sicurezza
    • metodi di sorveglianza
    • misure generali di tutela
    • organi di vigilanza, controllo, assistenza
    • principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
    • principali rischi legati all'uso di attrezzature
    • principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilita'
    • procedure di emergenza e primo soccorso
    • uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • applicare le misure di tutela e di prevenzione
    • applicare tecniche di primo soccorso
    • individuare gli aspetti cogenti relativi alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro
    • riconoscere e valutare le diverse tipologie di rischio
    • riconoscere i principali rischi legati all'uso di attrezzature
    • usare e manutenere correttamente i principali dispositivi di protezione individuale

    Titolo: Accoglienza e assistenza al cliente

    Descrizione: servizio reso accessibile e fruibile in vista della massima soddisfazione del cliente

    Obiettivo: servizio reso accessibile e fruibile in vista della massima soddisfazione del cliente

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      CONOSCENZE

      • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
      • elementi di marketing dei servizi turistici
      • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
      • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
      • principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati
      • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
      • tecniche e strumenti di rilevazione delle aspettative e di analisi del gradimento
      • tecniche di soddisfazione e fidelizzazione del cliente
      • terminologia di settore in lingua straniera

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • cogliere le aspettative e il grado di soddisfazione del cliente
      • impiegare uno stile comunicativo appropriato alla relazione con il cliente (anche in lingua straniera) nelle varie fasi di erogazione del servizio
      • definire e adottare modalita' di acquisizione e registrazione delle richieste, accogliendo le priorita' espresse dal cliente
      • cogliere ed interpretare preferenze e richieste della clientela
      • assistere il cliente nella fruizione del servizio reso
      • rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti (schede predefinite, sistemi web based, ecc.) e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilita' e fruibilita' del servizio reso

      Titolo: Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori

      Descrizione: proposte di fornitura analizzate e selezionate in funzione del proprio fabbisogno

      Obiettivo: proposte di fornitura analizzate e selezionate in funzione del proprio fabbisogno

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
      • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
      • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

      CONOSCENZE

      • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
      • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
      • caratteristiche funzionali di prodotti e servizi
      • elementi relativi alla normativa su contratti e appalti
      • sistemi informatici per la gestione degli acquisti
      • tecniche di analisi costi-benefici
      • tecniche di comunicazione efficace
      • tecniche di negoziazione

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • applicare criteri di analisi e selezione delle proposte di fornitura
      • applicare tecniche di negoziazione con i fornitori al fine di ottenere migliori condizioni di acquisto
      • applicare tecniche di relazione e comunicazione efficace con i fornitori
      • definire tempi e modi del servizio di fornitura in funzione delle proprie esigenze
      • identificare il fabbisogno di prodotti e servizi da acquistare in funzione delle scorte presenti e del piano di attivita' previsto

      Titolo: Gestione della comunicazione e delle relazioni informative, promozionali e commerciali con i clienti

      Descrizione: flussi comunicativi e informativi esaustivi e rispondenti alle aspettative del cliente

      Obiettivo: flussi comunicativi e informativi esaustivi e rispondenti alle aspettative del cliente

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

        CONOSCENZE

        • elementi di marketing dei servizi turistici
        • elementi di geografia turistica
        • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
        • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
        • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
        • tecniche di archiviazione e classificazione manuale e digitale delle informazioni relative ai clienti
        • tecniche di accoglienza del cliente
        • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
        • tecniche di promozione e vendita
        • terminologia di settore in lingua straniera
        • tipologia, caratteristiche e disponibilita' dei servizi proposti

        ABILITÀ/CAPACITÀ

        • adottare stili e tecniche di comunicazione appropriate per l'erogazione di informazioni turistiche anche in lingua straniera
        • applicare tecniche di accoglienza al cliente
        • cogliere ed interpretare preferenze e richieste della clientela
        • proporre servizi e prodotti alla clientela realmente rispondenti alle richieste raccolte
        • proporre servizi e prodotti illustrandone caratteristiche e costi

        Titolo: Gestione delle prenotazioni

        Descrizione: prenotazioni effettuate evitando fenomeni di overbooking e aggiornando costantemente le disponibilita' di servizio

        Obiettivo: prenotazioni effettuate evitando fenomeni di overbooking e aggiornando costantemente le disponibilita' di servizio

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          CONOSCENZE

          • elementi di revenue management
          • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
          • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
          • offerta turistica globale e territoriale
          • procedure, metodologie e strumenti di prenotazione di pacchetti e servizi turistici (GDS, CRS, prenotazione telefonica, ecc.)
          • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
          • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
          • tecniche di promozione e vendita
          • terminologia di settore in lingua straniera

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • comunicare la disponibilita' di servizio ai diversi canali di vendita e ai diversi fornitori
          • effettuare il servizio di prenotazione avvalendosi di servizi innovativi e tradizionali
          • verificare la disponibilita' di servizio consultando i diversi sistemi di prenotazione in uso
          • promuovere e vendere i servizi disponibili
          • fornire informazioni relative ai servizi propri e agli eventi di un dato territorio, anche in lingua straniera

          Titolo: Pianificazione di interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria

          Descrizione: strutture e servizi di qualita', sicuri e costantemente ben tenuti ed efficienti

          Obiettivo: strutture e servizi di qualita', sicuri e costantemente ben tenuti ed efficienti

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
          • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
          • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

          CONOSCENZE

          • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
          • elementi di contabilita' e budgeting
          • normativa relativa ai servizi di accoglienza
          • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
          • standard di qualita' del sevizio
          • strategie e tecniche per ottimizzare i risultati e per affrontare eventuali criticita'
          • strumenti e tecniche di valutazione dello stato di usura delle attrezzature
          • strumenti per la valutazione dei risultati

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • formulare un piano di manutenzione delle attrezzature e degli strumenti
          • formulare proposte di miglioramento degli standard aziendali
          • segnalare il livello di usura/consumo dei materiali/prodotti impiegati
          • monitorare lo standard di qualita' del servizio
          • valutare che il servizio sia erogato secondo lo standard di qualita' previsto

          Titolo: Promozione dell'offerta turistica

          Descrizione: piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica efficaci rispetto al target di utenza individuato; giusto mix di canali e contenuti promozionali e comunicativi

          Obiettivo: piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica efficaci rispetto al target di utenza individuato; giusto mix di canali e contenuti promozionali e comunicativi

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
          • Analisi del mercato
          • Definizione dell'offerta di servizi e attività
          • Definizione pricing
          • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
          • Ideazione di progetti promozionali
          • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

          CONOSCENZE

          • elementi di marketing dei servizi turistici
          • caratteristiche del servizio offerto
          • geografia turistica e storia del territorio
          • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
          • metodologie e strumenti di marketing turistico
          • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
          • strategie di comunicazione del prodotto
          • strumenti di pubblicita' e comunicazione
          • strumenti e tecniche di costruzione ed utilizzo di veicoli comunicativi (cartacei, audio, video, telematici, ecc.)
          • tecniche di promozione e vendita
          • terminologia di settore in lingua straniera

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • definire piani di marketing turistico: offerte, prodotti, progetti, azioni, strategie
          • determinare la tipologia di piano di comunicazione e il mix promozionale piu' adeguati al raggiungimento del target di utenza individuato
          • individuare tecniche e strumenti di promozione appropriati alle esigenze del target di utenza (new media, marketing on line, soluzioni e-commerce, ecc.)
          • identificare i canali comunicativi piu' efficaci per la promozione dell'offerta turistica anche in lingua straniera
          • strutturare attivita' promozionali e pubblicitarie specifiche (comunicati stampa, depliant, cataloghi, manifesti, articoli, etc.) secondo il tipo di offerta da promuovere

          Titolo: Definizione delle caratteristiche dell'offerta di servizi in base al budget previsionale

          Descrizione: offerte di servizi rispondenti alle esigenze del target di clienti e alle risorse disponibili

          Obiettivo: offerte di servizi rispondenti alle esigenze del target di clienti e alle risorse disponibili

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
          • Analisi del mercato
          • Definizione dell'offerta di servizi e attività
          • Definizione pricing
          • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
          • Ideazione di progetti promozionali
          • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

          CONOSCENZE

          • elementi di contabilita' dei costi
          • caratteristiche e aspettative dei target di utenza
          • elementi di contabilita' e budgeting
          • elementi di marketing dei servizi turistici
          • elementi e tecniche di progettazione e presentazione di servizi turistici, innovativi e tradizionali
          • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
          • metodologie e strumenti di marketing turistico
          • offerta turistica globale e territoriale
          • tecniche di reporting
          • tecniche di rilevazione di evoluzione delle opportunita' di mercato
          • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • confrontare i dati consuntivi con quelli di budget
          • applicare modalita' di calcolo dei margini di guadagno
          • definire il prezzo da associare all'offerta
          • definire le tipologie di servizio in relazione alle aspettative dell'utenza e alle risorse disponibili
          • definire lo stile e lo standard di offerta da proporre
          • fare attivita' di reporting segnalando eventuali scostamenti rispetto agli obiettivi programmati
          • interpretare bisogni e aspettative della clientela
          • monitorare lo stato di avanzamento del budget
          • predisporre un budget previsionale, in funzione dell'andamento previsto delle attivita'
          • rilevare l'entita' delle risorse materiali e tecnologiche disponibili

          Titolo: Implementazione e gestione di un sistema qualita'

          Descrizione: sistema di qualita' adeguatamente implementato e gestito

          Obiettivo: sistema di qualita' adeguatamente implementato e gestito

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
          • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

          Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
          • Gestione del sistema di customer satisfaction

          CONOSCENZE

          • analisi dei dati applicata alle tecniche per il miglioramento continuo
          • nozioni di base su tipologie, contenuti e procedure delle certificazioni di qualita'
          • criteri e metodi per effettuare il riesame del sistema di gestione per la qualita'
          • criteri per definire la politica per la qualita', gli obiettivi e i relativi indicatori
          • elementi di analisi organizzativa
          • gli adempimenti legislativi, disciplinari e norme/disciplinari di settore
          • metodi per identificare, progettare e controllare i processi gestionali ed operativi compresi quelli affidati in outsourcing
          • metodi per la gestione dei reclami
          • metodologie per l'attuazione del monitoraggio e la misurazione delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
          • principi e requisiti dei modelli per lo sviluppo di sistemi di gestione per la qualita'
          • tecniche di conduzione degli audit interni
          • tecniche per misurare la soddisfazione dei clienti e del personale

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • applicare la normativa di riferimento ed eventuali norme/disciplinari di settore
          • applicare metodi per il miglioramento continuo (es. metodo kaizen, modello pdca, ecc.)
          • definire i requisiti del sistema di gestione per la qualita'
          • definire la metodologia per la misurazione della soddisfazione dei clienti e del personale
          • definire la politica per la qualita', gli obiettivi e gli indicatori in relazione alle aspettative dei clienti e degli stakeholder
          • definire la struttura organizzativa e le responsabilita'
          • definire le modalita' per la gestione delle non conformita', delle azioni correttive e preventive
          • definire le modalita' per la gestione dei reclami
          • effettuare il riesame delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
          • effettuare la mappatura dei processi e individuare le interrelazioni e gli indicatori di prestazione
          • pianificare e attuare gli audit interni

          Titolo: Cura degli aspetti gestionali e amministrativi della conduzione aziendale

          Descrizione: aspetti gestionali e amministrativi adeguatamente curati

          Obiettivo: aspetti gestionali e amministrativi adeguatamente curati

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
          • Analisi del mercato
          • Definizione dell'offerta di servizi e attività
          • Definizione pricing
          • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
          • Ideazione di progetti promozionali
          • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

          Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
          • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

          CONOSCENZE

          • elementi di disciplina tributaria per l'esercizio dell'attivita' imprenditoriale
          • elementi di disciplina previdenziale e contrattuale per l'esercizio dell'attivita' imprenditoriale
          • elementi di diritto commerciale
          • logiche della pianificazione strategica
          • sistemi di contabilita' analitica
          • prodotti e servizi bancari business
          • prodotti e servizi assicurativi business
          • organizzazione e gestione aziendale
          • stili di controllo
          • sistemi di reportistica aziendale
          • tecniche di analisi per indici (ratios)
          • tecniche della gestione budgetaria
          • tecniche di misurazione delle performance

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • applicare tecniche di benchmarking
          • adempiere agli obblighi tributari
          • curare gli aspetti contrattuali e previdenziali di base
          • definire i target e gli indicatori di performance
          • mettere a punto ed attuare azioni correttive dei gap
          • misurare periodicamente gli indicatori attraverso la rilevazione e l'analisi dei costi, dei risultati e dei principali indici
          • occuparsi degli aspetti assicurativi legati all'esercizio dell'attivita'
          • gestire gli ordini, gli approvvigionamenti, i rapporti con i fornitori
          • espletare gli adempimenti contabili prescritti
          • organizzare l'attivita' dei collaboratori, stabilirne i carichi di lavoro e valutarne le prestazioni
          • predisporre il budget finanziario
          • supervisionare l'espletamento degli adempimenti burocratici e amministrativi
          • utilizzare sistemi di reportistica aziendale
          • tenere i rapporti con istituti di credito e bancari


          Codice Titolo
          5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive

          Codice Ateco Titolo Ateco
          55.10.00 Alberghi
          55.20.10 Villaggi turistici
          55.20.20 Ostelli della gioventù
          55.20.30 Rifugi di montagna
          55.20.40 Colonie marine e montane
          55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
          55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
          55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
          55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero