Gestore di strutture ricettive extra-alberghiere



Competenze

Titolo: Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro

Descrizione: prescrizioni in materia di sicurezza costantemente rispettate; salute e sicurezza dei lavoratori tutelate

Obiettivo: prescrizioni in materia di sicurezza costantemente rispettate; salute e sicurezza dei lavoratori tutelate

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    CONOSCENZE

    • criteri e metodi per la valutazione dei rischi
    • legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell'applicazione delle norme di sicurezza
    • metodi di sorveglianza
    • misure generali di tutela
    • organi di vigilanza, controllo, assistenza
    • principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
    • principali rischi legati all'uso di attrezzature
    • principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilita'
    • procedure di emergenza e primo soccorso
    • uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • applicare le misure di tutela e di prevenzione
    • applicare tecniche di primo soccorso
    • individuare gli aspetti cogenti relativi alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro
    • riconoscere e valutare le diverse tipologie di rischio
    • riconoscere i principali rischi legati all'uso di attrezzature
    • usare e manutenere correttamente i principali dispositivi di protezione individuale

    Titolo: Allestimento e gestione di spazi ricettivi e attrezzati per il pernottamento

    Descrizione: spazi e camere per il pernottamento puliti, ordinati e perfettamente funzionanti

    Obiettivo: spazi e camere per il pernottamento puliti, ordinati e perfettamente funzionanti

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      CONOSCENZE

      • tecniche di controllo e verifica degli elementi in dotazione negli spazi ricettivi e per il pernottamento prima e dopo il servizio
      • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
      • normativa comunitaria, nazionale e regionale e criteri per l'autocontrollo igienico e sanitario (HACCP)
      • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
      • elementi in dotazione negli spazi ricettivi e per il pernottamento

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • applicare tecniche di manutenzione delle dotazioni e degli arredi di una struttura ricettiva
      • applicare tecniche di cambio della biancheria
      • segnalare non conformita', guasti e problemi delle camere e degli spazi comuni
      • controllare lo stato di efficienza delle attrezzature
      • assicurare l'efficienza delle dotazioni
      • applicare tecniche di pulizia degli ambienti e riordino delle camere

      Titolo: Accoglienza e assistenza al cliente

      Descrizione: servizio reso accessibile e fruibile in vista della massima soddisfazione del cliente

      Obiettivo: servizio reso accessibile e fruibile in vista della massima soddisfazione del cliente

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

        CONOSCENZE

        • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
        • elementi di marketing dei servizi turistici
        • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
        • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
        • principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati
        • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
        • tecniche e strumenti di rilevazione delle aspettative e di analisi del gradimento
        • tecniche di soddisfazione e fidelizzazione del cliente
        • terminologia di settore in lingua straniera

        ABILITÀ/CAPACITÀ

        • cogliere le aspettative e il grado di soddisfazione del cliente
        • impiegare uno stile comunicativo appropriato alla relazione con il cliente (anche in lingua straniera) nelle varie fasi di erogazione del servizio
        • definire e adottare modalita' di acquisizione e registrazione delle richieste, accogliendo le priorita' espresse dal cliente
        • cogliere ed interpretare preferenze e richieste della clientela
        • assistere il cliente nella fruizione del servizio reso
        • rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti (schede predefinite, sistemi web based, ecc.) e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilita' e fruibilita' del servizio reso

        Titolo: Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori

        Descrizione: proposte di fornitura analizzate e selezionate in funzione del proprio fabbisogno

        Obiettivo: proposte di fornitura analizzate e selezionate in funzione del proprio fabbisogno

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

          CONOSCENZE

          • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
          • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
          • caratteristiche funzionali di prodotti e servizi
          • elementi relativi alla normativa su contratti e appalti
          • sistemi informatici per la gestione degli acquisti
          • tecniche di analisi costi-benefici
          • tecniche di comunicazione efficace
          • tecniche di negoziazione

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • applicare criteri di analisi e selezione delle proposte di fornitura
          • applicare tecniche di negoziazione con i fornitori al fine di ottenere migliori condizioni di acquisto
          • applicare tecniche di relazione e comunicazione efficace con i fornitori
          • definire tempi e modi del servizio di fornitura in funzione delle proprie esigenze
          • identificare il fabbisogno di prodotti e servizi da acquistare in funzione delle scorte presenti e del piano di attivita' previsto

          Titolo: Gestione delle prenotazioni

          Descrizione: prenotazioni effettuate evitando fenomeni di overbooking e aggiornando costantemente le disponibilita' di servizio

          Obiettivo: prenotazioni effettuate evitando fenomeni di overbooking e aggiornando costantemente le disponibilita' di servizio

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

            CONOSCENZE

            • elementi di revenue management
            • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
            • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
            • offerta turistica globale e territoriale
            • procedure, metodologie e strumenti di prenotazione di pacchetti e servizi turistici (GDS, CRS, prenotazione telefonica, ecc.)
            • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
            • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
            • tecniche di promozione e vendita
            • terminologia di settore in lingua straniera

            ABILITÀ/CAPACITÀ

            • comunicare la disponibilita' di servizio ai diversi canali di vendita e ai diversi fornitori
            • effettuare il servizio di prenotazione avvalendosi di servizi innovativi e tradizionali
            • verificare la disponibilita' di servizio consultando i diversi sistemi di prenotazione in uso
            • promuovere e vendere i servizi disponibili
            • fornire informazioni relative ai servizi propri e agli eventi di un dato territorio, anche in lingua straniera

            Titolo: Pianificazione di interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria

            Descrizione: strutture e servizi di qualita', sicuri e costantemente ben tenuti ed efficienti

            Obiettivo: strutture e servizi di qualita', sicuri e costantemente ben tenuti ed efficienti

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

              CONOSCENZE

              • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
              • elementi di contabilita' e budgeting
              • normativa relativa ai servizi di accoglienza
              • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
              • standard di qualita' del sevizio
              • strategie e tecniche per ottimizzare i risultati e per affrontare eventuali criticita'
              • strumenti e tecniche di valutazione dello stato di usura delle attrezzature
              • strumenti per la valutazione dei risultati

              ABILITÀ/CAPACITÀ

              • formulare un piano di manutenzione delle attrezzature e degli strumenti
              • formulare proposte di miglioramento degli standard aziendali
              • segnalare il livello di usura/consumo dei materiali/prodotti impiegati
              • monitorare lo standard di qualita' del servizio
              • valutare che il servizio sia erogato secondo lo standard di qualita' previsto

              Titolo: Evasione di procedure di check-in e check-out

              Descrizione: procedure di check-in e check-out accuratamente e puntualmente evase

              Obiettivo: procedure di check-in e check-out accuratamente e puntualmente evase

              Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                CONOSCENZE

                • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
                • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
                • normativa relativa alla tutela della riservatezza dei dati personali
                • software informatici per la gestione delle prenotazioni in una struttura ricettiva
                • procedure standard di check-in e check-out
                • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
                • standard di qualita' del servizio
                • tecniche di comunicazione interpersonale
                • tecniche di accoglienza della clientela
                • tecniche di gestione delle prenotazioni
                • terminologia di settore in lingua straniera
                • cenni di contabilità e fatturazione

                ABILITÀ/CAPACITÀ

                • differenziare le procedure di check-in e check-out a seconda della tipologia di utenza e della tipologia di struttura ricettiva
                • espletare le procedure per la registrazione dei clienti in ingresso e in uscita
                • informare sui regolamenti, le opportunita' e i servizi offerti dalla struttura
                • garantire la custodia dei bagagli se richiesto dal cliente
                • riscuotere i pagamenti e rilasciare le relative ricevute/fatture
                • presentare ed eventualmente far visitare la struttura ricettiva agli ospiti

                Titolo: Promozione dell'offerta turistica

                Descrizione: piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica efficaci rispetto al target di utenza individuato; giusto mix di canali e contenuti promozionali e comunicativi

                Obiettivo: piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica efficaci rispetto al target di utenza individuato; giusto mix di canali e contenuti promozionali e comunicativi

                Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                  CONOSCENZE

                  • elementi di marketing dei servizi turistici
                  • caratteristiche del servizio offerto
                  • geografia turistica e storia del territorio
                  • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
                  • metodologie e strumenti di marketing turistico
                  • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
                  • strategie di comunicazione del prodotto
                  • strumenti di pubblicita' e comunicazione
                  • strumenti e tecniche di costruzione ed utilizzo di veicoli comunicativi (cartacei, audio, video, telematici, ecc.)
                  • tecniche di promozione e vendita
                  • terminologia di settore in lingua straniera

                  ABILITÀ/CAPACITÀ

                  • definire piani di marketing turistico: offerte, prodotti, progetti, azioni, strategie
                  • determinare la tipologia di piano di comunicazione e il mix promozionale piu' adeguati al raggiungimento del target di utenza individuato
                  • individuare tecniche e strumenti di promozione appropriati alle esigenze del target di utenza (new media, marketing on line, soluzioni e-commerce, ecc.)
                  • identificare i canali comunicativi piu' efficaci per la promozione dell'offerta turistica anche in lingua straniera
                  • strutturare attivita' promozionali e pubblicitarie specifiche (comunicati stampa, depliant, cataloghi, manifesti, articoli, etc.) secondo il tipo di offerta da promuovere

                  Titolo: Definizione delle caratteristiche dell'offerta di servizi in base al budget previsionale

                  Descrizione: offerte di servizi rispondenti alle esigenze del target di clienti e alle risorse disponibili

                  Obiettivo: offerte di servizi rispondenti alle esigenze del target di clienti e alle risorse disponibili

                  Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                    CONOSCENZE

                    • elementi di contabilita' dei costi
                    • caratteristiche e aspettative dei target di utenza
                    • elementi di contabilita' e budgeting
                    • elementi di marketing dei servizi turistici
                    • elementi e tecniche di progettazione e presentazione di servizi turistici, innovativi e tradizionali
                    • sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
                    • metodologie e strumenti di marketing turistico
                    • offerta turistica globale e territoriale
                    • tecniche di reporting
                    • tecniche di rilevazione di evoluzione delle opportunita' di mercato
                    • principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza

                    ABILITÀ/CAPACITÀ

                    • confrontare i dati consuntivi con quelli di budget
                    • applicare modalita' di calcolo dei margini di guadagno
                    • definire il prezzo da associare all'offerta
                    • definire le tipologie di servizio in relazione alle aspettative dell'utenza e alle risorse disponibili
                    • definire lo stile e lo standard di offerta da proporre
                    • fare attivita' di reporting segnalando eventuali scostamenti rispetto agli obiettivi programmati
                    • interpretare bisogni e aspettative della clientela
                    • monitorare lo stato di avanzamento del budget
                    • predisporre un budget previsionale, in funzione dell'andamento previsto delle attivita'
                    • rilevare l'entita' delle risorse materiali e tecnologiche disponibili

                    Titolo: Implementazione e gestione di un sistema qualita'

                    Descrizione: sistema di qualita' adeguatamente implementato e gestito

                    Obiettivo: sistema di qualita' adeguatamente implementato e gestito

                    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                      CONOSCENZE

                      • analisi dei dati applicata alle tecniche per il miglioramento continuo
                      • nozioni di base su tipologie, contenuti e procedure delle certificazioni di qualita'
                      • criteri e metodi per effettuare il riesame del sistema di gestione per la qualita'
                      • criteri per definire la politica per la qualita', gli obiettivi e i relativi indicatori
                      • elementi di analisi organizzativa
                      • gli adempimenti legislativi, disciplinari e norme/disciplinari di settore
                      • metodi per identificare, progettare e controllare i processi gestionali ed operativi compresi quelli affidati in outsourcing
                      • metodi per la gestione dei reclami
                      • metodologie per l'attuazione del monitoraggio e la misurazione delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
                      • principi e requisiti dei modelli per lo sviluppo di sistemi di gestione per la qualita'
                      • tecniche di conduzione degli audit interni
                      • tecniche per misurare la soddisfazione dei clienti e del personale

                      ABILITÀ/CAPACITÀ

                      • applicare la normativa di riferimento ed eventuali norme/disciplinari di settore
                      • applicare metodi per il miglioramento continuo (es. metodo kaizen, modello pdca, ecc.)
                      • definire i requisiti del sistema di gestione per la qualita'
                      • definire la metodologia per la misurazione della soddisfazione dei clienti e del personale
                      • definire la politica per la qualita', gli obiettivi e gli indicatori in relazione alle aspettative dei clienti e degli stakeholder
                      • definire la struttura organizzativa e le responsabilita'
                      • definire le modalita' per la gestione delle non conformita', delle azioni correttive e preventive
                      • definire le modalita' per la gestione dei reclami
                      • effettuare il riesame delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
                      • effettuare la mappatura dei processi e individuare le interrelazioni e gli indicatori di prestazione
                      • pianificare e attuare gli audit interni

                      Titolo: Cura degli aspetti gestionali e amministrativi della conduzione aziendale

                      Descrizione: aspetti gestionali e amministrativi adeguatamente curati

                      Obiettivo: aspetti gestionali e amministrativi adeguatamente curati

                      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

                        CONOSCENZE

                        • elementi di disciplina tributaria per l'esercizio dell'attivita' imprenditoriale
                        • elementi di disciplina previdenziale e contrattuale per l'esercizio dell'attivita' imprenditoriale
                        • elementi di diritto commerciale
                        • logiche della pianificazione strategica
                        • sistemi di contabilita' analitica
                        • prodotti e servizi bancari business
                        • prodotti e servizi assicurativi business
                        • organizzazione e gestione aziendale
                        • stili di controllo
                        • sistemi di reportistica aziendale
                        • tecniche di analisi per indici (ratios)
                        • tecniche della gestione budgetaria
                        • tecniche di misurazione delle performance

                        ABILITÀ/CAPACITÀ

                        • applicare tecniche di benchmarking
                        • adempiere agli obblighi tributari
                        • curare gli aspetti contrattuali e previdenziali di base
                        • definire i target e gli indicatori di performance
                        • mettere a punto ed attuare azioni correttive dei gap
                        • misurare periodicamente gli indicatori attraverso la rilevazione e l'analisi dei costi, dei risultati e dei principali indici
                        • occuparsi degli aspetti assicurativi legati all'esercizio dell'attivita'
                        • gestire gli ordini, gli approvvigionamenti, i rapporti con i fornitori
                        • espletare gli adempimenti contabili prescritti
                        • organizzare l'attivita' dei collaboratori, stabilirne i carichi di lavoro e valutarne le prestazioni
                        • predisporre il budget finanziario
                        • supervisionare l'espletamento degli adempimenti burocratici e amministrativi
                        • utilizzare sistemi di reportistica aziendale
                        • tenere i rapporti con istituti di credito e bancari


                        Codice Titolo
                        5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive

                        Codice Ateco Titolo Ateco
                        55.10.00 Alberghi
                        55.20.10 Villaggi turistici
                        55.20.20 Ostelli della gioventù
                        55.20.30 Rifugi di montagna
                        55.20.40 Colonie marine e montane
                        55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
                        55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
                        55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
                        55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero