Direttore d'albergo



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Liguria
Competenze

Titolo: Essere in grado di dirigere le attività contabili, fiscali e di controllo di gestione e promozione della struttura alberghiera

Descrizione: . Predisporre il piano economico e finanziario dell'albergo . Organizzare la contabilità . Valutare e proporre le politiche dei prezzi, analizzando i costi del servizio . Pianificare e organizzare iniziative di promozione e fidelizzazione della clientela

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
  • Gestione del sistema di customer satisfaction

CONOSCENZE

  • Tecniche promozionali
  • Strategie promozionali
  • Strumenti di analisi organizzativa
  • Organizzazione aziendale
  • Marketing strategico
  • Elementi di organizzazione aziendale
  • Elementi di marketing turistico
  • Elementi di gestione d'impresa
  • Elementi di contabilità alberghiera
  • Elementi di amministrazione aziendale
  • Bilancio d'esercizio

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche promozionali
  • Applicare tecniche di controllo di gestione
  • Applicare tecniche di fidelizzazione della clientela
  • Applicare tecniche di pianificazione strategica aziendale
  • Applicare metodi di verifica della soddisfazione del cliente
  • Applicare modelli di pianificazione economico-finanziaria
  • Applicare procedure di pianificazione della produzione
  • Applicare tecniche di analisi del bilancio d'esercizio

Titolo: Essere in grado di effettuare il rifornimento delle forniture

Descrizione: . Valutare i bisogni di fornitura . Selezionare fornitori e merce . Effettuare gli ordini . Verificare aspetti qualitativi e quantitativi della merce ordinata . Predisporre lo stoccaggio della merce

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

CONOSCENZE

  • Sistemi gestionali e organizzativi di un magazzino merci
  • Processo d'acquisto
  • Procedura di gestione delle merci
  • Elementi di pianificazione degli acquisti

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche di inventario merce
  • Applicare tecniche di ottimizzazione della pianificazione degli ordini e delle vendite
  • Utilizzare strumenti informatici per la gestione degli ordini
  • Applicare procedure di gestione degli ordini
  • Applicare tecniche di definizione ordini commerciali
  • Applicare tecniche di gestione commerciale flusso ordini
  • Applicare procedure di controllo ordini
  • Applicare modalità di controllo conformità della merce in arrivo

Titolo: Essere in grado di effettuare la gestione del personale

Descrizione: . Individuare il fabbisogno di personale per lo svolgimento delle mansioni previste . Valutare e selezionare il personale . Organizzare il lavoro (tempi.modalità) . Identificare gli obiettivi e i contenuti delle mansioni . Controllare in itinere e come

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
  • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

CONOSCENZE

  • Procedure di gestione del personale
  • Metodologie di conduzione colloqui di selezione
  • Elementi di organizzazione del lavoro
  • Metodi e strumenti per la selezione del personale
  • Elementi di gestione delle risorse umane

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Utilizzare strumenti per la valutazione delle risorse umane
  • Utilizzare strumenti di coordinamento
  • Utilizzare strumenti di comunicazione interna
  • Applicare tecniche di pianificazione strategica aziendale
  • Applicare tecniche di pianificazione delle attività
  • Applicare tecniche di gestione del personale
  • Applicare tecniche di monitoraggio piano di lavoro
  • Applicare tecniche di motivazione risorse umane
  • Applicare tecniche di analisi fabbisogni professionali
  • Applicare procedure di gestione dei problemi
  • Applicare modalità di coordinamento del lavoro
  • Applicare criteri di valutazione del personale


Codice Titolo
5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive

Codice Ateco Titolo Ateco
55.10.00 Alberghi
55.20.10 Villaggi turistici
55.20.20 Ostelli della gioventù
55.20.30 Rifugi di montagna
55.20.40 Colonie marine e montane
55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero