GESTORE DI RIFUGI ALPINI ED ESCURSIONISTICI



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Veneto
Competenze

Titolo: GESTIRE IL PRIMO SOCCORSO

Obiettivo: Primo intervento erogato al fine di contenere il danno e soccorso organizzato con i servizi competenti.

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

    Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
    • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
    • Rilevamento della customer satisfaction
    • Gestione del congedo del cliente (check-out)

    Risultato atteso:RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto
    • Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

      CONOSCENZE

      • – Pericoli e rischi legati al contesto territoriale – Tecniche di primo soccorso – Standard “Basic Life Support” BLS – Il sistema regionale di soccorso organizzato – L'attrezzatura del soccorso alpino – Elementi di base di nivologia e di meteorologia – Strumenti di comunicazione radio – Principali riferimenti normativi relativi alle attività di soccorso alpino ed escursionistico

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • – Applicare modalità e strumenti per informare gli ospiti dei pericoli tipici del contesto territoriale, anche in relazione alle diverse tipologie di ospiti (alpinisti, escursionisti, persone non allenate – esperte) – Applicare le tecniche di base di primo intervento – Utilizzare attrezzature per il soccorso (es. barella, corde, slitte, …) – Adottare procedure e tecniche per il controllo e la verifica dell'attrezzatura di pronto soccorso in linea con quanto previsto dai riferimenti normativi e dai regolamenti regionali – Utilizzare procedure e strumenti per l'organizzazione del soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio – Utilizzare apparecchi radiofonici per la gestione delle comunicazioni di emergenza

      Titolo: EROGARE SERVIZI DI OSPITALITÀ

      Obiettivo: Servizio di locazione erogato gestendo le camere, i posti letto, gli spazi e le forniture in modo da garantire criteri di qualità, efficacia ed efficienza

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
      • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
      • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

      Risultato atteso:RA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste
      • Acquisizione delle prenotazioni

      Risultato atteso:RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio
      • Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
      • Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

      Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
      • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
      • Rilevamento della customer satisfaction
      • Gestione del congedo del cliente (check-out)

      Risultato atteso:RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia
      • Custodia di beni

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

      Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie
      • Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
      • Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

      Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute
      • Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
      • Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

      CONOSCENZE

      • – Procedure di registrazione, accoglienza e congedo – Tecniche e strumenti di cura, pulizia, riordino e manutenzione di spazi, dotazioni e arredi alberghieri – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi per quanto riguarda l'erogazione di servizi di ospitalità nell'ambito di rifugi – Procedure e strumenti di gestione e registrazione dei pagamenti e documenti contabili – Modelli di qualità del servizio ed elementi di customer care – Modelli e tecniche di comunicazione – Tecniche di accoglienza del cliente – Tecniche di gestione degli approvvigionamenti per il servizio di ricettività

      ABILITÀ/CAPACITÀ

      • – Applicare procedure standard di check in (accoglienza) e check out (congedo) – Predisporre ed archiviare materiali e documenti, compresi quelli contabili, in formato adeguato – Applicare tecniche di gestione della comunicazione e della relazione – Definire programmi di lavoro e procedure per la pulizia ed il riordino degli spazi ricettivi e per le attività di lavanderia e stireria – Definire piani di approvvigionamento per il servizio di ricettività – Individuare metodi e procedure per il monitoraggio del livello di qualità dei servizi erogati – Programmare e monitorare la realizzazione di interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria di spazi, dotazioni ed attrezzature

      Titolo: REALIZZARE LA PROMOZIONE E LA GESTIONE COMMERCIALE DEL RIFUGIO

      Obiettivo: Strategia di gestione commerciale definita nelle sue componenti essenziali (canali di promozione, offerte, …) e prenotazioni gestite.

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

      Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
      • Analisi del mercato
      • Definizione dell'offerta di servizi e attività
      • Definizione pricing
      • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
      • Ideazione di progetti promozionali
      • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

      Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

        Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

          CONOSCENZE

          • – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva nell'ambito dei rifugi alpini ed adempimenti ad essi connessi per quanto concerne la gestione commerciale – Modelli e tecniche di marketing turistico e marketing territoriale – Elementi di gestione d'impresa e di tecnica commerciale: tecniche di analisi dei costi e di pricing – Strategie, tecniche e strumenti di promozione e commercializzazione dei servizi turistici – Metodi e strumenti applicativi per la gestione del booking – Tecniche di analisi dei dati e di benchmarking – Cultura e territorio alpino regionale e elementi di storia dell'alpinismo – Elementi di base dell'alpinismo

          ABILITÀ/CAPACITÀ

          • – Applicare tecniche di benchmarking per l'analisi dei servizi ricettivi – Applicare tecniche per rilevare le tendenze e gli orientamenti del settore del turismo alpino – Individuare modalità e canali di promozione della struttura ricettiva – Ideare offerte promozionali – Utilizzare modelli di gestione operativa dell'attività commerciale – Applicare tecniche di controllo di gestione – Definire il pricing del servizio ricettivo – Utilizzare strumenti e software a supporto delle attività di prenotazione nei diversi canali di vendita

          Titolo: EROGARE SERVIZI DI RISTORAZIONE

          Obiettivo: Pasti preparati e serviti nel rispetto delle normative igienico sanitarie e di sicurezza e degli standard di qualità definiti.

          Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

            Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
            • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
            • Rilevamento della customer satisfaction
            • Gestione del congedo del cliente (check-out)

            Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

              CONOSCENZE

              • – Norme igienico sanitarie, di sicurezza e di controllo qualità per la gestione dei servizi turistici, ristorativi e ricettivi – Sistemi di conservazione di materie prime e di prodotti alimentari – Tecniche di allestimento prima colazione -caffetteria – Tecniche di preparazione, cottura e conservazione dei cibi – Tradizioni enogastronomiche del territorio – Ricette e menu tradizionali regionali – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi in relazione all'erogazione di servizi di ristorazione nell'ambito di rifugi – Tecniche di programmazione ed organizzazione delle attività di cucina e sala bar

              ABILITÀ/CAPACITÀ

              • – Controllare la qualità visiva del prodotto servito – Allestire il tavolo per la fruizione dei pasti – Preparare i cibi – Monitorare la scadenza dei prodotti utilizzati – Verificare la presenza di eventuali allergie alimentari – Applicare tecniche per servire cibi e bevande – Organizzare le attività ed i processi di lavoro in cucina ed in sala bar


              Codice Titolo
              5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
              4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione
              8.1.4.1.0 Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi
              5.2.2.3.1 Camerieri di albergo

              Codice Ateco Titolo Ateco
              55.10.00 Alberghi
              55.20.10 Villaggi turistici
              55.20.20 Ostelli della gioventù
              55.20.30 Rifugi di montagna
              55.20.40 Colonie marine e montane
              55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
              55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
              55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
              55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
              56.10.11 Ristorazione con somministrazione
              56.10.50 Ristorazione su treni e navi
              56.21.00 Catering per eventi, banqueting
              56.29.10 Mense
              56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
              56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina