Coordinatore di servizi ai piani



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Sardegna
Competenze

Titolo: Supervisione dello stato di pulizia e manutenzione degli alloggi e degli spazi comuni

Descrizione: Controllare che l'esecuzione delle pulizie nelle camere e negli spazi comuni venga svolto secondo gli standard definiti

Obiettivo: Controllare che l'esecuzione delle pulizie nelle camere e negli spazi comuni venga svolto secondo gli standard definiti

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie
  • Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
  • Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute
  • Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
  • Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA3: Effettuare il prelievo di vestiario, in base alle richieste della clientela e secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni ricevute e riconsegnando il vestiario secondo i tempi previsti
  • Registrazione del servizio di lavanderia effettuato
  • Ritiro dei capi di biancheria del cliente in camera

CONOSCENZE

  • Modalità di manutenzione di dotazioni e arredi alberghieri
  • Normativa CCNL (Contratto collettivo nazionale di lavoro) ed eventuali accordi integrativi provinciali o aziendali per assegnare compiti e funzioni ai collaboratori
  • Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi
  • Tecniche di negoziazione per gestire i rapporti con il personale e la mediazione tra proprietà e rappresentanze sindacali
  • Tipologia di prodotti per la sanificazione, sanitizzazione e sterilizzazione ambienti, materiali ed apparecchiature

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Controllare il cambio della biancheria
  • Controllare l'utilizzo di prodotti per la pulizia dei locali
  • Monitorare le procedure di riordino delle camere e degli spazi comuni
  • Verificare il rispetto dei protocolli di pulizia e riordino stabiliti
  • Verificare l'efficienza delle attrezzature per la pulizia degli ambienti
  • Verificare procedure di sanificazione, sanitizzazione e sterilizzazione di ambienti, materiali ed apparecchiature

Titolo: Gestione delle forniture e delle relazioni con i fornitori

Descrizione: Curare l'allestimento delle camere e degli spazi comuni, gestendo le forniture di prodotti necessari per la realizzazione dei servizi ai piani

Obiettivo: Curare l'allestimento delle camere e degli spazi comuni, gestendo le forniture di prodotti necessari per la realizzazione dei servizi ai piani

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie
  • Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
  • Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute
  • Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
  • Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA2: Effettuare il servizio in camera, acquisendo le richieste e curando i rapporti con i clienti anche in relazione ad eventuali segnalazioni di disservizi
  • Servizio in camera

Risultato atteso:RA3: Effettuare il prelievo di vestiario, in base alle richieste della clientela e secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni ricevute e riconsegnando il vestiario secondo i tempi previsti
  • Registrazione del servizio di lavanderia effettuato
  • Ritiro dei capi di biancheria del cliente in camera

CONOSCENZE

  • Allestimenti per le camere e gli spazi comuni
  • Manutenzione di dotazioni e arredi alberghieri
  • Modalità di conservazione di prodotti
  • Normativa igienico-sanitaria e procedura di autocontrollo HACCP e sulla sicurezza nei luoghi di lavoro
  • Norme per l'acquisto di beni e servizi e relativa contrattualistica per definire le condizioni di fornitura e verificarne il rispetto
  • Tecniche di comunicazione efficace
  • Tecniche di negoziazione
  • Tipologia di prodotti di biancheria, materiale per le pulizie e prodotti per il frigobar

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Adottare procedure di segnalazione di non conformità merci
  • Controllare i prodotti in ingresso sia dal punto di vista quantitativo (conformità rispetto all'ordinativo) che qualitativo (verificare scadenze e standard di qualità), individuando possibili prodotti non conformi eventualmente da restituire
  • Identificare il fabbisogno di prodotti e servizi da acquistare in funzione delle scorte presenti e del piano di attività previsto scorte disponibili
  • Pianificare gli ordini
  • Utilizzare procedure di gestione degli ordini

Titolo: Organizzazione, programmazione e coordinamento del lavoro ai piani

Descrizione: Organizzare, programmare e coordinare i lavori ai piani

Obiettivo: Organizzare, programmare e coordinare i lavori ai piani

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:

    Risultato atteso:RA2: Effettuare il servizio in camera, acquisendo le richieste e curando i rapporti con i clienti anche in relazione ad eventuali segnalazioni di disservizi
    • Servizio in camera

    Risultato atteso:RA3: Effettuare il prelievo di vestiario, in base alle richieste della clientela e secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni ricevute e riconsegnando il vestiario secondo i tempi previsti
    • Registrazione del servizio di lavanderia effettuato
    • Ritiro dei capi di biancheria del cliente in camera

    CONOSCENZE

    • Normativa CCNL (Contratto collettivo nazionale di lavoro) ed eventuali accordi integrativi provinciali o aziendali per assegnare compiti e funzioni ai collaboratori
    • Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi
    • Procedure di riordino delle camere e degli spazi comuni: fasi, ruoli e modalità organizzative
    • Tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
    • Tecniche di negoziazione per gestire i rapporti con il personale e la mediazione tra proprietà e rappresentanze sindacali
    • Tecniche di pianificazione e gestione dei processi di lavoro con particolare riferimento all'ambito della ricettività e della ristorazione
    • Tecniche e strumenti per l'attribuzione di compiti e responsabilità

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • Adottare criteri di valutazione dello stato di usura di dotazione e arredi
    • Applicare procedure per il controllo delle pulizie ai piani
    • Comprendere le inefficienze e le carenze del servizio di riordino delle camere e degli spazi comuni in rapporto alle aspettative della clientela rilevate
    • Controllare che il lavoro venga eseguito secondo le indicazioni fornite e gli standard qualitativi
    • Individuare le priorità d'intervento in relazione alle richieste della clientela e/o alle esigenze di servizio
    • Organizzare il lavoro di servizio ai piani definendo i compiti e le modalità operative degli operatori
    • Utilizzare tecniche di comunicazione efficace
    • Utilizzare tecniche di pianificazione delle attività


    Codice Titolo
    8.1.4.1.0 Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi
    5.2.2.3.1 Camerieri di albergo

    Codice Ateco Titolo Ateco
    56.10.11 Ristorazione con somministrazione
    56.10.50 Ristorazione su treni e navi
    56.21.00 Catering per eventi, banqueting
    56.29.10 Mense
    56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
    56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina
    55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
    55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
    55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
    55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
    55.20.40 Colonie marine e montane
    55.20.30 Rifugi di montagna
    55.20.20 Ostelli della gioventù
    55.20.10 Villaggi turistici
    55.10.00 Alberghi