Operatore dei servizi alberghieri di housekeeping
SETTORE 23. Servizi turistici
Titolo: GESTIRE OPERATIVAMENTE IL MAGAZZINO
Descrizione: Realizzare le operazioni necessarie all'approvvigionamento, allestimento e monitoraggio del magazzino dei prodotti, alimentari e non, necessari alla realizzazione delle attività di riordino, riallestimento e pulizia degli spazi comuni e delle camere
Obiettivo: Realizzare le operazioni necessarie all'approvvigionamento, allestimento e monitoraggio del magazzino dei prodotti, alimentari e non, necessari alla realizzazione delle attività di riordino, riallestimento e pulizia degli spazi comuni e delle camere
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:
Risultato atteso:RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute- Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
- Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:
CONOSCENZE
- Elementi di igiene: igiene della persona, degli ambienti, delle attrezzature, degli alimenti, modalità di contaminazione, rischi batteriologici e infettivi
- Principi di igiene alimentare
- Metodi di conservazione e stoccaggio di prodotti non alimentari e sostanze pericolose
- Metodi di conservazione e stoccaggio dei prodotti: alimentari
- Procedure per l'approvvigionamento, l'uso, la conservazione e la rotazione di strumenti, dotazioni e materiali
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Applicare le procedure di allestimento di un magazzino di prodotti e semilavorati
- Applicare le procedure per lo stoccaggio delle merci
- Monitorare le scorte dei prodotti in uso e identificare le esigenze di approvvigionamento
- Applicare le procedure di gestione della relazione con i fornitori e con i servizi interessati
- Applicare le procedure di etichettatura dei prodotti
- Applicare le procedure per l'igiene, sicurezza e rintracciabilità dei prodotti alimentari
Titolo: GESTIRE IL SERVIZIO DI LAVANDERIA
Descrizione: Realizzare le operazioni connesse alla raccolta, lavaggio, stiratura e riconsegna della biancheria ai piani
Obiettivo: Realizzare le operazioni connesse alla raccolta, lavaggio, stiratura e riconsegna della biancheria ai piani
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:
Risultato atteso:RA3: Effettuare il trasporto dei carrelli di biancheria, secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni e dei tempi previsti per il ritiro ai piani della biancheria sporca e il successivo rifornimento del deposito ai piani di quella pulita- Trasporto carichi biancheria
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:
Risultato atteso:RA3: Effettuare il prelievo di vestiario, in base alle richieste della clientela e secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni ricevute e riconsegnando il vestiario secondo i tempi previsti- Registrazione del servizio di lavanderia effettuato
- Ritiro dei capi di biancheria del cliente in camera
CONOSCENZE
- Principi di funzionamento del lavaggio a secco
- Caratteristiche dei tessuti
- Principi di funzionamento del lavaggio a umido
- Tipologie di macchine per lavaggio e asciugatura
- Caratteristiche dei detersivi, additivi e candeggianti
- Procedure e metodi di predisposizione della biancheria per il trasporto
- Strumenti e tecniche di stiratura
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Applicare le procedure per separare i capi/la biancheria per tipologia di colore, tessuto e tipologia di lavaggio
- Effettuare il trasporto dei carrelli di vestiario secondo le modalità previste dalla struttura
- Applicare le tecniche per la presmacchiatura e il lavaggio
- Utilizzare la strumentazione per l'asciugatura
- Utilizzare la strumentazione per il lavaggio
- Eseguire semplici operazioni di cucitura
- Utilizzare la strumentazione per la stiratura
- Impiegare dispositivi di sicurezza e autotutela nell'impiego di materiali e sostanze per l'espletamento delle operazioni di lavanderia
Titolo: EFFETTUARE LE OPERAZIONI DI PULIZIA E RIORDINO
Descrizione: Eseguire le operazioni di pulizia e riordino delle camere e degli spazi comuni nella struttura ricettiva in conformità con gli standard di servizio e di qualità in uso
Obiettivo: Eseguire le operazioni di pulizia e riordino delle camere e degli spazi comuni nella struttura ricettiva in conformità con gli standard di servizio e di qualità in uso
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:
Risultato atteso:RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie- Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
- Segnalazione di guasti e malfunzionamenti
- Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
- Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia
- Trasporto carichi biancheria
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:
CONOSCENZE
- Elementi di igiene
- Caratteristiche e proprietà dei prodotti e delle attrezzature per la pulizia dei locali
- Caratteristiche e proprietà di dotazioni e arredi alberghieri
- Tecniche di controllo e verifica degli elementi in dotazione nelle camere prima e dopo il servizio
- Tecniche e strumenti di pulizia e igienizzazione degli spazi comuni, delle camere e di ambienti specifici (SPA, bar, ecc.)
- Modalità di smaltimento dei rifiuti
- Strumenti e tecniche per il riordino delle camere
- Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza sul lavoro
- Tecniche per la manutenzione degli elementi in dotazione e la riparazione di semplici guasti
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Effettuare l'allestimento delle camere conformemente agli standard di servizio e di qualità in uso
- Effettuare la pulizia, la sanificazione e sterilizzazione di ambienti, materiali e apparecchiature applicando tecniche e procedure professionali in linea con gli standard della struttura
- Utilizzare procedure di segnalazione di non conformità, guasti e problemi relativi agli impianti e agli arredi della struttura
- Utilizzare procedure e strumenti di segnalazione del livello di usura/consumo dei materiali/prodotti impiegati
- Impiegare dispositivi di sicurezza e autotutela nell'impiego di materiali e sostanze per l'igiene e sanificazione
- Preparare il carrello, l'office e le attrezzature per la pulizia e il riordino degli spazi
- Effettuare il reintegro della biancheria e dei materiali di allestimento degli spazi (sapone, shampoo, carta igienica, fiori, prodotti minibar, ecc …)
Titolo: ASSISTERE IL CLIENTE AL PIANO
Descrizione: Garantire l'assistenza al cliente al piano, acquisendo le sue richieste e realizzando il servizio in camera, conformemente agli standard definiti dalla struttura
Obiettivo: Garantire l'assistenza al cliente al piano, acquisendo le sue richieste e realizzando il servizio in camera, conformemente agli standard definiti dalla struttura
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.03 (ex ADA.19.18.40) - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne associate:
Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.04 (ex ADA.19.18.41) - Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica associate:
Risultato atteso:RA1: Effettuare il trasporto bagagli, secondo le modalità previste dalla struttura, assistendo il cliente e depositando lo stesso dove richiesto (in camera, nel bagagliaio, nel deposito bagagli, ecc.)- Trasporto bagagli
- Servizio in camera
CONOSCENZE
- Tecniche ed attrezzature per il servizio in camera
- Caratteristiche e standard del servizio offerto dalla struttura
- Principi di gestione dei dati e delle informazioni nel rispetto della normativa sulla privacy
- Elementi di base di comunicazione e relazione interpersonale
- Strumenti per la raccolta e la gestione delle richieste e dei reclami dei clienti al piano
- Principi di customer care e customer satisfaction
- Procedure aziendali per evitare sottrazioni, smarrimenti, usi impropri delle dotazioni aziendali, nonché dei beni dei clienti
ABILITÀ/CAPACITÀ
- Cogliere ed interpretare preferenze e richieste della clientela
- Utilizzare tecniche e strumenti di segnalazione delle esigenze dei clienti ai referenti della struttura ricettiva
- Applicare tecniche di comunicazione e di gestione della relazione con il cliente
- Effettuare il servizio in camera secondo le procedure e gli standard definiti
- Assicurare la tutela della privacy nella relazione con il cliente
| Codice | Titolo |
|---|---|
| 8.1.4.1.0 | Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi |
| 5.2.2.3.1 | Camerieri di albergo |
| Codice Ateco | Titolo Ateco |
|---|---|
| 55.10.00 | Servizi di alloggio di alberghi e simili |
| 55.20.10 | Ostelli |
| 55.20.20 | Rifugi e baite di montagna |
| 55.20.31 | Case religiose di ospitalità |
| 55.20.32 | Altre case sociali di ospitalità |
| 55.20.41 | Bed and breakfast |
| 55.20.42 | Servizi di alloggio in camere, case e appartamenti per vacanze |
| 55.30.01 | Campeggi |
| 55.30.02 | Villaggi turistici e alloggi glamping |
| 55.30.03 | Aree attrezzate per veicoli ricreazionali |
| 55.30.04 | Marina resort |
| 55.90.00 | Altri servizi di alloggio |
| 56.11.11 | Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerie |
| 56.11.93 | Attività di ristoranti a bordo di mezzi di trasporto |
| 56.21.01 | Attività di catering per eventi presso location dei clienti |
| 56.21.02 | Attività di catering per eventi presso sale per banchetti |
| 56.22.01 | Attività di servizi di catering su base contrattuale |
| 56.22.02 | Altri servizi di ristorazione |
| 56.30.01 | Attività di somministrazione di bevande in bar e caffetterie |
| 56.30.02 | Attività di somministrazione di bevande in lounge cocktail bar |
| 56.30.03 | Attività di somministrazione mobile di bevande |
| 56.30.04 | Attività di somministrazione di bevande a bordo di mezzi di trasporto |
