Gestore di rifugio alpino



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Valle d'Aosta
Competenze

Titolo: GESTIRE GLI INTERVENTI DI VIGILANZA E MANUTENZIONE

Descrizione: Riconoscere sia le esigenze di operazioni di manutenzione stagionale, ordinaria e straordinaria della struttura ricettiva che i segnali di problemi strutturali ambientali, attivando i soggetti competenti di riferimento per la realizzazione dei necessari i

Obiettivo: Riconoscere sia le esigenze di operazioni di manutenzione stagionale, ordinaria e straordinaria della struttura ricettiva che i segnali di problemi strutturali ambientali, attivando i soggetti competenti di riferimento per la realizzazione dei necessari i

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

Risultato atteso:RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto
  • Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti

Risultato atteso:RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia
  • Custodia di beni

CONOSCENZE

  • Tipologie di problemi ambientali del territorio alpino e principali caratteristiche nei diversi stadi evolutivi
  • Elementi di base di ricerca, provvista e utilizzazione delle acque
  • Caratteristiche dell'elettrificazione rurale
  • Strategie e processi di manutenzione ordinaria e straordinaria di edifici rurali in area alpina
  • Elementi di funzionamento degli impianti elettrici ed idrici
  • Tecniche e strumenti per la realizzazione di piccoli interventi
  • Normativa di riferimento relativa agli interventi manutentivi

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Adottare procedure e tecniche per l'individuazione di problemi ambientali
  • Adottare procedure per la segnalazione dei problemi ambientali agli organi competenti
  • Adottare procedure e programmi di manutenzione preventiva
  • Adottare procedure e tecniche per il controllo e la verifica del funzionamento degli impianti
  • Applicare norme, disposizioni e procedure relative alla sicurezza ed all'igiene sul lavoro in connessione alle operazioni di vigilanza, controllo e manutenzione strutturale ed ambientale
  • Utilizzare procedure e strumenti per la realizzazione di piccole operazioni di manutenzione ordinaria

Titolo: GESTIRE IL PRIMO SOCCORSO IN RIFUGIO ALPINO

Descrizione: Erogare un primo intervento, in caso di incidente o malore di un cliente, finalizzato al contenimento del danno ed organizzare il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio

Obiettivo: Erogare un primo intervento, in caso di incidente o malore di un cliente, finalizzato al contenimento del danno ed organizzare il soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

    Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
    • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
    • Rilevamento della customer satisfaction
    • Gestione del congedo del cliente (check-out)

    CONOSCENZE

    • Tecniche di primo soccorso
    • Pericoli e rischi legati al contesto territoriale
    • Elementi di base di meteorologia e nivologia
    • L'attrezzatura del soccorso alpino
    • Il sistema regionale di soccorso organizzato, compreso l'elisoccorso
    • Standard “Basic Life Support Defibrillation” BLSD
    • Strumenti di comunicazione radio
    • Elementi di alpinismo

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • Adottare modalità e strumenti per informare i clienti dei pericoli tipici del contesto alpino, anche in relazione alle diverse tipologie di turisti (alpinisti, escursionisti, persone non allenate – esperte)
    • Adottare procedure e tecniche per il controllo e la verifica dell'attrezzatura di pronto soccorso in linea con quanto previsto dai riferimenti normativi e dai regolamenti regionali.
    • Utilizzare attrezzature per il soccorso (es. barella, slitte, corde, ...)
    • Applicare le tecniche di base di primo intervento
    • Utilizzare procedure e strumenti per l'organizzazione del soccorso con i servizi competenti e disponibili sul territorio.
    • Utilizzare apparecchi radiotelefonici per la gestione delle comunicazioni di emergenza

    Titolo: EROGARE SERVIZI DI RISTORAZIONE

    Descrizione: Svolgere il servizio di ristorazione valorizzando i prodotti locali e gestendo sia la cucina che la sala nel rispetto della normativa vigente in materia di igiene, sanità e sicurezza.

    Obiettivo: Svolgere il servizio di ristorazione valorizzando i prodotti locali e gestendo sia la cucina che la sala nel rispetto della normativa vigente in materia di igiene, sanità e sicurezza.

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
    • Analisi del mercato
    • Definizione dell'offerta di servizi e attività
    • Definizione pricing
    • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
    • Ideazione di progetti promozionali
    • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

    Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
    • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

    Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
    • Gestione del sistema di customer satisfaction

    Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
    • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
    • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

    Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
    • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
    • Rilevamento della customer satisfaction
    • Gestione del congedo del cliente (check-out)

    CONOSCENZE

    • Elementi di base di organizzazione del lavoro e di gestione della cucina e della sala
    • Tradizioni enogastronomiche e ricette del territorio
    • Tecniche di preparazione, cottura e conservazione dei pasti
    • Caratteristiche organolettiche e nutrizionali dei prodotti
    • Procedure per la pulizia e la sanificazione di spazi, piani di lavoro e attrezzature
    • Attrezzature e strumenti di cucina e di sala
    • Tecniche di servizio di sala bar
    • Principi di base del sistema HACCP

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • Adottare procedure e tecniche per preparare e servire ai tavoli
    • Adottare procedure e tecniche per la gestione dei flussi di lavoro tra cucina e sala
    • Adottare procedure e tecniche per la preparazione, la cottura e la conservazione dei pasti
    • Applicare procedure di gestione degli approvvigionamenti (gestione delle scorte, selezione dei fornitori, di controllo degli ordini, …)
    • Applicare le normative regionali per lo smaltimento dei rifiuti
    • Utilizzare procedure, strumenti e prodotti appropriati per la pulizia e la sanificazione di spazi ed attrezzature

    Titolo: EROGARE SERVIZI DI OSPITALITÀ

    Descrizione: Svolgere il servizio di locazione, gestendo le prenotazioni ed amministrando le camere ed i posti letto, secondo criteri di qualità, efficienza ed efficacia.

    Obiettivo: Svolgere il servizio di locazione, gestendo le prenotazioni ed amministrando le camere ed i posti letto, secondo criteri di qualità, efficienza ed efficacia.

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
    • Analisi del mercato
    • Definizione dell'offerta di servizi e attività
    • Definizione pricing
    • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
    • Ideazione di progetti promozionali
    • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

    Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
    • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

    Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
    • Gestione del sistema di customer satisfaction

    Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
    • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
    • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

    Risultato atteso:RA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste
    • Acquisizione delle prenotazioni

    Risultato atteso:RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio
    • Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
    • Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

    Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
    • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
    • Rilevamento della customer satisfaction
    • Gestione del congedo del cliente (check-out)

    Risultato atteso:RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto
    • Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti

    Risultato atteso:RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia
    • Custodia di beni

    CONOSCENZE

    • Tecniche di gestione delle prenotazioni
    • Tecniche e strumenti di manutenzione e pulizia di spazi, dotazioni ed arredi alberghieri
    • Tecniche e strumenti di elaborazione ed implementazione di programmi di lavoro
    • Procedure di registrazione ed accoglienza
    • Procedure e strumenti di gestione e registrazione dei pagamenti e documenti contabili
    • Normativa in materia di tutela della privacy
    • Modelli e tecniche di comunicazione
    • Elementi di customer care

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
    • Adottare procedure standard di check in e check out
    • Adottare procedure, tecniche e strumenti per la gestione delle prenotazioni
    • Adottare procedure per la compilazione cartacea ed informatica di documenti di vendita ed acquisto (ordini, bolle, ricevute, fatture)
    • Individuare metodi e procedure per il monitoraggio del livello di qualità dei servizi di alloggio offerti
    • Definire programmi di lavoro e procedure per la pulizia e il riordino degli spazi ricettivi
    • Adottare modalità e stili comunicativi efficaci per informare ed orientare i clienti sulle diverse opportunità escursionistiche, alpinistiche e sportive e culturali locali
    • Identificare modalità di ripristino di accessori e componenti d'arredo
    • Definire programmi di lavoro per le attività di lavanderia e stireria

    Titolo: REALIZZARE LA PROMOZIONE E GESTIONE COMMERCIALE DEL RIFUGIO

    Descrizione: Definire e promuovere l'offerta dei servizi del rifugio alpino, valorizzando le risorse disponibili ed individuando modalità e strumenti efficaci in relazione alle tendenze del settore del turismo alpino.

    Obiettivo: Definire e promuovere l'offerta dei servizi del rifugio alpino, valorizzando le risorse disponibili ed individuando modalità e strumenti efficaci in relazione alle tendenze del settore del turismo alpino.

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

    Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
    • Analisi del mercato
    • Analisi del mercato
    • Analisi del mercato
    • Definizione dell'offerta di servizi e attività
    • Definizione dell'offerta di servizi e attività
    • Definizione dell'offerta di servizi e attività
    • Definizione pricing
    • Definizione pricing
    • Definizione pricing
    • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
    • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
    • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
    • Ideazione di progetti promozionali
    • Ideazione di progetti promozionali
    • Ideazione di progetti promozionali
    • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
    • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
    • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

    Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
    • Gestione del sistema di customer satisfaction
    • Gestione del sistema di customer satisfaction
    • Gestione del sistema di customer satisfaction

    Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.02 (ex ADA.19.18.39) - Ricevimento e assistenza del cliente associate:

    Risultato atteso:RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza
    • Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
    • Rilevamento della customer satisfaction
    • Gestione del congedo del cliente (check-out)

    CONOSCENZE

    • Elementi di gestione di impresa
    • Modelli organizzativi e gestionali delle strutture ricettive
    • Modelli e strategie di pricing
    • Strategie, tecniche e strumenti di promozione e commercializzazione dei servizi turistici
    • Tecniche e strumenti di definizione e programmazione di sistemi di offerta di servizi turistici
    • Cultura alpina ed elementi di storia dell'alpinismo
    • Norme di settore con particolare riguardo alla sicurezza nella pratica degli sport invernali da discesa e da fondo
    • Il sistema turistico regionale: target di clientela, risorse disponibili, rete escursionistica, …
    • Caratteristiche del territorio regionale: contesto geografico – fisico, antropico e naturalistico
    • Conoscenze di base dell'alpinismo

    ABILITÀ/CAPACITÀ

    • Applicare tecniche per la segmentazione del target di clientela di riferimento per il rifugio alpino
    • Applicare tecniche per l'analisi delle tendenze e degli orientamenti del settore del turismo alpino
    • Applicare tecniche per la definizione del sistema di offerta di servizi del rifugio alpino
    • Applicare tecniche di pricing dei servizi turistici
    • Utilizzare tecniche e strumenti per la promozione del rifugio e dei suoi servizi ricettivi e di ristorazione
    • Identificare strategie e modalità di promozione del rifugio e dei suoi servizi ricettivi e di ristorazione
    • Utilizzare tecniche, strumenti ed indicatori per monitorare e valutare l'efficacia della configurazione e promozione del sistema di offerta individuato


    Codice Titolo
    5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
    4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione

    Codice Ateco Titolo Ateco
    55.10.00 Alberghi
    55.20.10 Villaggi turistici
    55.20.20 Ostelli della gioventù
    55.20.30 Rifugi di montagna
    55.20.40 Colonie marine e montane
    55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
    55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
    55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
    55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
    56.10.11 Ristorazione con somministrazione
    56.10.50 Ristorazione su treni e navi
    56.21.00 Catering per eventi, banqueting
    56.29.10 Mense
    56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
    56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina