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Dettaglio Area di attività

SETTORE 23 Servizi turistici
PROCESSO - Servizi di ristorazione
SEQUENZA DI PROCESSO - Allestimento sala e somministrazione di piatti e bevande

ADA.23.01.08 (ex ADA.19.16.36) - Allestimento sala e servizi ai tavoli

ATTIVITÀ
RISULTATI ATTESI
SCHEDA DI CASO

Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione

Predisposizione degli ordinativi

RA1: Effettuare la comanda, in base ai criteri di ordine prestabiliti, predisponendo gli ordinativi anche in funzione delle richieste della clientela

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Servizio ai tavoli di cibi e bevande

RA2: Servire al tavolo, nel rispetto delle indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi e assistendo la clientela

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Allestimento sale e vetrine

Pulizia e riassetto della sala

RA3: Ordinare la sala, in base alle prescrizioni ricevute, effettuando le attività di riassetto, pulizia e allestimento

Casi esemplificativi e risorse a supporto della valutazione

Scarica la Scheda di caso

Codice Titolo
5.2.2.3.2 Camerieri di ristorante
5.2.2.2.3 Addetti al banco nei servizi di ristorazione

Codice Ateco Titolo Ateco
56.10.50 Ristorazione su treni e navi
56.21.00 Catering per eventi, banqueting
56.29.20 Catering continuativo su base contrattuale
55.20.30 Rifugi di montagna
56.30.00 Bar e altri esercizi simili senza cucina
56.10.11 Ristorazione con somministrazione
55.10.00 Alberghi