TECNICO DEI SERVIZI DI ACCOGLIENZA E OSPITALITA' SOCIALE E TURISTICO-RURALE (SPEZIALISIERTE FACHKRAFT FÜR AGROTOURISMUS UND GROßHAUSHALTE)



SETTORE 23. Servizi turistici
REPERTORIO - Provincia autonoma di Bolzano
Competenze

Titolo: Identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza, la salute e l'ambiente, promuovendo l'assunzione di comportamenti corretti e consapevoli di prevenzione

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
  • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

CONOSCENZE

  • Elementi di ergonomia
  • Normative di riferimento dei settori di riferimento nei campi dell'igiene, della sicurezza sul lavoro e del rispetto dell'ambiente
  • Tecniche di rilevazione delle situazioni di rischio
  • Normativa ambientale e fattori di inquinamento
  • Metodi per la rielaborazione delle situazioni di rischio

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare criteri per la valutazione del corretto utilizzo e funzionamento dei dispositivi di prevenzione
  • Applicare procedure per la rielaborazione e segnalazione delle non conformità
  • Formulare proposte di miglioramento delle soluzioni organizzative/layout dell'ambiente di lavoro per evitare fonti di rischio
  • Prefigurare forme comportamentali di prevenzione

Titolo: Ideare, progettare, organizzare e promuovere eventi-tipo, curandone gli aspetti logistici, economici e le modalità di attuazione

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

CONOSCENZE

  • Tecniche di analisi e preventivazione dei costi
  • Processi organizzativi di eventi
  • Normativa sicurezza e organizzazione di eventi in spazi pubblici
  • Elementi di time planning
  • Elementi di gestione logistica
  • Elementi di contrattualistica di settore
  • Elementi di contabilità
  • Caratteristiche servizi tecnici a supporto di eventi
  • Strumenti e tecniche di valutazione
  • Tecniche e strumenti di controllo di qualità del servizio
  • Strumenti e tecniche di valutazione
  • Tecniche e strumenti per il controllo di qualità del servizio

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Selezionare le risorse più adeguate per l'evento
  • Individuare canali promozionali e strumenti di trasmissione delle informazioni sull'evento
  • Individuare canali promozionali e strumenti di trasmissione delle informazioni sull'evento
  • Predisporre il lay-out complessivo dell'evento
  • Elaborare il programma dell'evento
  • Applicare tecniche di rilevazione delle esigenze e delle caratteristiche degli utenti
  • Individuare e predisporre l'organizzazione dei servizi di vitto
  • Verificare la funzionalità e l'efficacia dell'organizzazione, degli spazi e delle strutture
  • Applicare tecniche di determinazione dei prezzi, di analisi dei costi e di budgeting
  • Applicare criteri di selezione dei servizi tecnici di supporto e della location
  • Applicare criteri di determinazione dei compiti, modalità operative e sequenze di svolgimento delle attività
  • Applicare tecniche di promozione
  • Stabilire i parametri di efficacia e qualità dell'evento
  • Applicare tecniche e strumenti di rilevazione del grado di soddisfazione del cliente/committente
  • Applicare tecniche di monitoraggio e controllo della qualità dell'evento e soddisfazione del cliente

Titolo: Rilevare i bisogni del cliente/committente coniugandoli con le opportunità e le risorse disponibili

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
  • Gestione del sistema di customer satisfaction

CONOSCENZE

  • Elementi di customer satisfaction
  • Attrezzature e materiali dei settori di riferimento
  • Tecniche di analisi della clientela
  • Principi di fidelizzazione del cliente/committente
  • Tecniche di ascolto e di comunicazione
  • Tecniche di negoziazione e problem solving

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Effettuare la valutazione tecnica di reclami e richieste in itinere
  • Applicare tecniche e strumenti di rilevazione del grado di soddisfazione del cliente/committente
  • Applicare tecniche di interazione col cliente/committente

Titolo: Pianificare e organizzare le fasi di lavoro, sorvegliando l'attività di ruoli operativi

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
  • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

CONOSCENZE

  • Attrezzature, risorse umane e tecnologiche
  • Metodi e tecniche di lavoro nelle varie tipologie di servizio
  • Elementi di organizzazione del lavoro
  • Elementi di ergonomia
  • Impianti, macchine e strutture dei settori di riferimento
  • Normative di riferimento dei settori di riferimento nei campi dell'igiene, della sicurezza sul lavoro e del rispetto dell'ambiente
  • Strategie e tecniche per ottimizzare i risultati e per affrontare eventuali criticità
  • Sistema di qualità e principali modelli

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Pianificare e predisporre l'allestimento degli spazi e degli ambienti
  • Applicare criteri di assegnazione di compiti, modalità operative, sequenze e tempi di svolgimento delle attività
  • Individuare e assicurare condizioni dell'ambiente di lavoro idonee dal punto di vista della sicurezza e della salubrità
  • Applicare tecniche di interazione e comunicazione con il personale
  • Individuare anomalie, problematiche esecutivo-operative e segnalare non conformità nello svolgimento delle attività
  • Rilevare eventuali fabbisogni formativi dei ruoli operativi
  • Disporre le attività di manutenzione e riparazione di macchine, attrezzature, strutture e impianti
  • Istruire il personale dei ruoli operativi rispetto ai comportamenti e alle diverse problematiche esecutive

Titolo: Valutare la rispondenza del servizio agli obiettivi quantitativi e qualitativi previsti dal programma aziendale

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

Risultato atteso:RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente
  • Gestione del sistema di customer satisfaction

CONOSCENZE

  • Normative di riferimento del settore nei campi dell'igiene, della sicurezza sul lavoro e alimentare
  • Sistema di qualità e principali modelli
  • Modulistica e modalità di compilazione della documentazione tecnica
  • Tecniche di comunicazione
  • Procedure e tecniche di controllo

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Utilizzare strumenti di misura e verifica
  • Applicare metodi per la predisposizione di un piano di controllo e verifica
  • Applicare tecniche per la compilazione della reportistica tecnico-economica
  • Gestire la comunicazione con il personale rispetto ai risultati verificati ed ai margini di miglioramento
  • Individuare cause e possibili soluzione rispetto agli scostamenti rilevati dal programma aziendale

Titolo: Definire le esigenze di acquisto di materiali, prodotti, macchine e attrezzature, individuando i fornitori e gestendo il processo di approvvigionamento

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate
  • Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
  • Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie

CONOSCENZE

  • Attrezzature e materiali dei settori di riferimento
  • Elementi di contabilità
  • Elementi di contrattualistica fornitori
  • Elementi di tecnica commerciale
  • Tecniche e sistemi di stoccaggio
  • Principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione delle scorte
  • Tecniche di gestione scorte e giacenze
  • Procedure e tecniche di approvvigionamento

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche di analisi dei livelli di consumo e del fabbisogno di materiali e attrezzature
  • Applicare criteri di selezione di materiali e attrezzature
  • Applicare tecniche di valutazione delle offerte
  • Elaborare richieste di fornitura
  • Applicare criteri e tecniche per l'approvvigionamento e il deposito di materiali e attrezzature
  • Applicare procedure di valutazione della qualità delle forniture
  • Applicare procedure di gestione degli ordini
  • Applicare procedure di segnalazione di non conformità della fornitura
  • Applicare tecniche di stoccaggio dei prodotti e scorte
  • Applicare metodiche per la gestione delle scorte e giacenze
  • Applicare norme di sicurezza nello stoccaggio

Titolo: Riconoscere e interpretare le richieste e tendenze del mercato

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

CONOSCENZE

  • Tecniche di marketing
  • Tecniche di analisi del mercato
  • Mercati di riferimento

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare tecniche di analisi delle tendenze dei mercati
  • Correlare i servizi alle tendenze di mercato

Titolo: Stabilire gli obiettivi delle attività, determinando le risorse umane e strumentali, i tempi ed i costi necessari

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

Risultato atteso:RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva
  • Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

CONOSCENZE

  • Attrezzature, risorse umane e tecnologiche dei settori di riferimento
  • Elementi di budgeting
  • Elementi di contabilità dei costi
  • Elementi di organizzazione aziendale e del lavoro
  • Tecniche di elaborazione preventivi e consuntivi
  • Tecniche di programmazione dei processi lavorativi

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Applicare criteri e strumenti di programmazione delle attività
  • Rilevare l'entità delle risorse umane e strumentali disponibili
  • Applicare tecniche di analisi dei costi
  • Applicare tecniche di analisi dei tempi e dei metodi
  • Applicare tecniche di redazione di report economico-gestionali

Titolo: Valutare le scelte di investimento, effettuando stime di impatto economico e finanziario

Attivitá dell’ AdA ADA.23.02.01 (ex ADA.19.17.34) - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica associate:

Risultato atteso:RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività
  • Analisi del mercato
  • Definizione dell'offerta di servizi e attività
  • Definizione pricing
  • Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management
  • Ideazione di progetti promozionali
  • Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività

CONOSCENZE

  • Elementi di economia aziendale e gestionale
  • Elementi di analisi dell'andamento del mercato
  • Caratteristiche dei mercati di riferimento
  • Attrezzature e tecnologie dei settori di riferimento

ABILITÀ/CAPACITÀ

  • Valutare tipologia ed entità dell'investimento in macchine, attrezzature, strutture e risorse umane
  • Applicare tecniche di analisi della domanda e delle tendenze del mercato
  • Applicare tecniche di stima degli impatti e dei benefici economico-finanziari
  • Applicare tecniche di selezione del finanziamento


Codice Titolo
5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive

Codice Ateco Titolo Ateco
55.10.00 Alberghi
55.20.10 Villaggi turistici
55.20.20 Ostelli della gioventù
55.20.30 Rifugi di montagna
55.20.40 Colonie marine e montane
55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
55.90.20 Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero