SETTORE Agricoltura, silvicoltura e pesca

PROCESSO Allevamento di animali per uso sportivo e per la produzione di carne e di altri prodotti alimentari e non alimentari. Allevamento di insetti per la produzione di prodotti alimentari

SEQUENZA DI PROCESSO Allevamento delle api e produzione di miele


Attività dell'ADA

  • Realizzazione delle procedure (manuali o meccaniche) per la disopercolatura
  • Realizzazione delle operazioni di smielatura (centrifugazione)
  • Posa del miele all'interno dei maturatori (decantazione)
  • Esecuzione delle operazione di filtraggio
  • Verifica delle caratteristiche fisiche, chimico-biologiche ed organolettiche del miele
  • Classificazione del miele in base al polline prevalente
  • Stazionamento in camera calda (da 4 a 72 ore in base alla composizione)
  • Realizzazione dell'invasettamento, etichettatura e stoccaggio del miele
  • Sanificazione degli impianti e delle strutture adibite alle lavorazioni

Codici ISTAT CP2011 associati all'ADA

Codice Titolo
6.4.2.6.0 Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di insetti

Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo

Codice Ateco Titolo Ateco
01.49.30 Apicoltura