SETTORE Servizi turistici

PROCESSO Servizi di ristorazione

SEQUENZA DI PROCESSO Allestimento sala e somministrazione di piatti e bevande


Attività dell'ADA

  • Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione
  • Predisposizione degli ordinativi
  • Servizio ai tavoli di cibi e bevande
  • Allestimento sale e vetrine
  • Pulizia e riassetto della sala

Performance e output dell'ADA (Risultati attesi)

  • RA1: Effettuare la comanda, in base ai criteri di ordine prestabiliti, predisponendo gli ordinativi anche in funzione delle richieste della clientela

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Predisposizione degli ordinativi
    • Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione
  • RA2: Servire al tavolo, nel rispetto delle indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi e assistendo la clientela

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Servizio ai tavoli di cibi e bevande
  • RA3: Ordinare la sala, in base alle prescrizioni ricevute, effettuando le attività di riassetto, pulizia e allestimento

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Allestimento sale e vetrine
    • Pulizia e riassetto della sala

Codici ISTAT CP2011 associati all'ADA

Codice Titolo
5.2.2.2.3 Addetti al banco nei servizi di ristorazione
5.2.2.3.2 Camerieri di ristorante

Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo

Codice Ateco Titolo Ateco
55.10.00 Alberghi
55.20.10 Villaggi turistici
55.20.20 Ostelli della gioventù
55.20.30 Rifugi di montagna
55.20.40 Colonie marine e montane
55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
55.90.10 Gestione di vagoni letto