SETTORE Servizi turistici

PROCESSO Servizi di ristorazione

SEQUENZA DI PROCESSO Allestimento sala e somministrazione di piatti e bevande


Attività dell'ADA

  • Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione
  • Accoglienza clienti
  • Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande
  • Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione
  • Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande

Performance e output dell'ADA (Risultati attesi)

  • RA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Accoglienza clienti
    • Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande
  • RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione
  • RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta

    Attività svolte a sostegno della performance:

    • Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande
    • Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione

Codici ISTAT CP2011 associati all'ADA

Codice Titolo
5.2.2.3.2 Camerieri di ristorante

Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo

Codice Ateco Titolo Ateco
55.10.00 Alberghi
55.20.10 Villaggi turistici
55.20.20 Ostelli della gioventù
55.20.30 Rifugi di montagna
55.20.40 Colonie marine e montane
55.20.51 Affittacamere per brevi soggiorni, case ed appartamenti per vacanze, bed and breakfast, residence
55.20.52 Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
55.30.00 Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
55.90.10 Gestione di vagoni letto